Om du gillar de flesta av dina rätter på den söta sidan är Amish Pasta Salad pastasallad för dig. Även om det finns många av samma ingredienser som du kan hitta i en klassisk krämig pastasallad – majonnäs, selleri och liknande – finns det också några andra för att göra den extra speciell. Den är krämig, den är krispig och den är klassiskt god.

Men även om huvudingrediensen är pasta finns det också hårdkokta ägg, selleri, sötlök, pimentos och paprika så det finns gott om krispighet och gott om smak.

Och du kan säkert använda makaroner här, men snäckor har lite mer av ett rejält tuggmotstånd och har ett sätt att fånga upp all den goda dressingen.

När vi talar om dressingen består den krämiga basen av både majonnäs och gräddfil som kryddas med vitlökspulver och sellerifrön. En touch av strösocker och söt relish ger lite sötma; det är mer än vad du kanske är van vid i en pastasallad, men det balanseras av äppelcidervinäger och senap.

Slutresultatet är en pastasallad som är snabb att göra men helt full av ingredienser som spelar vackert mot varandra. Här finns sött och syrligt, krispigt och tuggigt, kryddigt och svalt, men viktigast av allt är att varje hörn och skrymsle är täckt av en behaglig krämighet.