I min artikel om namngivning och märkning av vin talade jag om hur människors kunskap om namn på druvor (t.ex., Pinot Noir och Chardonnay) är ett relativt nytt fenomen som är ett resultat av de senaste 30 årens ökade tillgänglighet, kvalitet och popularitet för viner från “nya världen”. Jag talade också om hur denna relativt nya kunskap om druvnamn har gett upphov till intressanta diskussioner om blandviner (viner gjorda av flera olika druvsorter) kontra sortviner (viner gjorda nästan helt och hållet av en enda druvsort).

En hel del människor undrar vad som är bäst. Det snabba svaret är att båda är bra.

Fransk tradition stöder båda

Blandade viner – I Bordeaux-regionen handlar allt om blandning. En röd Bordeaux är en kombination av cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec och petit verdot.

Varietalviner – En röd Bourgogne består till 100 % av pinot noir.

Helt däremellan – I Rhône-regionen finns både blandade viner och sortviner. Ett populärt Rhônevin består av grenache, syrah och mourvedre. Du kan också hitta vackra sortviner som Viognier och Syrah.

Blandade viner i den “nya världen”

I den “nya världen” (utanför Europa) gör de flesta vinmakare, när de blandar viner, sitt bästa för att efterlikna europeiska blandningar. Det finns till exempel många Bordeaux-blandningar i Napa och Sonoma.

Problemet med att vinproducenterna i “Nya världen” efterliknar franska blandningar är att miljön där druvorna odlas, eller terroiret, är helt annorlunda här jämfört med där. Och det spelar egentligen ingen roll var här är. Det räcker med att säga att det inte finns någon terroir utanför Bordeaux som ser exakt ut som Bordeaux.

Om ditt mål är att producera ett vin som smakar som en röd Bordeaux kan du behöva använda helt andra druvor. Med tanke på terroiret här kan det vara vettigare att kombinera vissa Bordeaux-druvor med andra druvor som inte är Bordeaux-druvor.

Det är roligt att prova Bordeaux-blandningar från många olika regioner för att se vilka som smakar mest som en fransk Bordeaux. Det är troligt att du hittar några som smakar helt annorlunda men ganska bra.

Skillnaden mellan blandade viner och sortviner

Vad är skillnaden i smak? Blandade viner kan vara lite mjukare och mjukare än sortviner. En intensiv Cabernet, till exempel, kan mjukas upp på ett vackert sätt genom tillsats av Merlot.

En del vinmakare mjukar upp sina viner med en enda druvsort genom att kombinera druvor från olika regioner.

Det går allt oftare att hitta sortimentsblandningar, regionala blandningar eller en kombination av dessa två.

Bör vi bry oss om det?

Om du tycker om ett blandat vin, drick det. Blandviner är inte “andra klassens” medborgare. Men om du vill utöka din vinkunskap och därmed förbättra din vinupplevelse bör du regelbundet prova sortviner. Det är svårt att lära känna egenskaperna hos cabernet sauvignon, till exempel, när du bara dricker cabernet/merlot-blandningar. Du vet aldrig om det du smakar kommer från Cab eller Merlot.

Vin handlar om njutning. Upptäck vad du tycker om och fira det. Prova nya viner hela tiden för att utöka din repertoar.