Köttlasagne

1 pkg lasagnenudlar
2 lb. köttfärs
1 medelstor spansk lök, finfördelad
3 vitlöksklyftor, hackade
1/2 röd paprika, finfördelad
1/2 gul paprika, finfördelad
1/2 grön paprika, finfördelad
20 oz. fryst hackad spenat
3 15 oz. burkar tomatsås
2 12 oz. burkar tomatpuré
2 msk socker
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1 tsk salt
1/4 tsk peppar

Metod:

Kokar vatten till lasagnanudlar. Tillsätt salt och lite olja så att de inte fastnar. Koka inte längre än al dente.

I en separat gryta: fräs lök och vitlök, tillsätt paprika när löken är genomskinlig.

I en annan gryta bryner du köttet och bryter sönder det efter hand. Låt det rinna av, lägg tillbaka det i grytan och tillsätt den sauterade löken och paprikan.

I mikrovågsugnen eller grytan, tina spenaten (eller ta ut den tidigt och tina i en sil). Pressa väl för att ta bort vatten.

Mixa tomatsås, pasta, socker, salt, oregano, basilika och peppar. Rör om på låg värme för att jämna ut och blanda in tomatpastan. Koka upp. Smaka på såsen och justera kryddorna om det behövs. Tillsätt spenat och låt sjuda i 5 minuter.

Sätt ihop lasagnen:

Start med ett lager nudlar i en smord 9×13-form, lägg i köttblandningen och sedan tomatsåsblandningen. Upprepa. Toppa det sista lagret nudlar med tomatsåsblandningen.

Bak, täckt, på 350 grader tills smakerna har blandats och lasagnen är rykande varm (cirka 30-40 minuter).