Cheesy Twice Baked Veggie Loaded Potatoes är fyllda med rostad broccoli, rostad blomkål, två cheddarostar och gräslök. Dessa potatisar är en fantastisk snabb måltid och även ett underbart semester- eller festsällskap.
Det är det sista blomkålsreceptet för denna månad. Jag svär. Vänta. Vill du ha mer? Du älskar blomkål lika mycket som jag! Mer, mer mer mer! Hur vill du ha det? Hur tycker du om det?
Ledsen för det musikaliska mellanspelet.
Är det för tidigt att prata om tacksägelsedagen?
Jag antar att det troligen är ett ja efter din radiotystnad. Jag vet att det inte ens är Halloween ännu. Skulle inte dessa potatisar vara ett fantastiskt tillbehör till Thanksgiving- eller julmiddagen? Du skulle bara behöva göra en supergrönsak, den här potatisen, för att mätta publiken.
- Cheesy twice baked veggie loaded potatoes görs precis vid sidan av rostad broccoli och blomkål. Potatisens insida skopas ut och läggs i en skål tillsammans med ost, gräslök, mjölk, gräddfil och de rostade grönsakerna. Allt blandas och läggs tillbaka i potatisen.
- Gillar du ett bra recept på bakad potatis? Vad sägs om ett recept på två gånger bakad potatis? Prova gärna något av recepten nedan.
- Ingredienser
- Instruktioner
Cheesy twice baked veggie loaded potatoes görs precis vid sidan av rostad broccoli och blomkål. Potatisens insida skopas ut och läggs i en skål tillsammans med ost, gräslök, mjölk, gräddfil och de rostade grönsakerna. Allt blandas och läggs tillbaka i potatisen.
Bak dem tills osten är smält och lägg sedan på toppen med mer gräslök. Det är helt enkelt potatisens perfektion. Tre grönsaker i en praktisk “behållare.”
Mike och jag åt inte bara dessa potatisar till en mättande lunch, utan vi åt dem även till middag. Det var allt under samma dag. Det var en dag där vi fick slita oss från alla rester i kylskåpet.
Jag rekommenderar lite varm sås på toppen och kanske en klick gräddfil vid sidan om. Den här potatisen är dekadent samtidigt som den är fullmatad med nyttiga grönsaker.
Det ultimata fordonet för balans. Jag borde kalla det här receptet för “dubbelbakad zenpotatis”. Nej?
Gillar du ett bra recept på bakad potatis? Vad sägs om ett recept på två gånger bakad potatis? Prova gärna något av recepten nedan.
Avokado, lime och korianderbakad potatis
Twice Baked Loaded Sweet Potatoes
Twice Baked Potatoes with Crispy Mushrooms and Herbs
Vad sägs om att gå vidare till andra grönsaker eller frukter som är i säsong, som grönkål eller äpplen? Det låter som om jag förbereder mig för att mata hästar eller något. Det är bäst att jag gör lite efterforskningar för att se vilka andra produkter som är i säsong just nu.
Ingredienser
- 4 stora Russetpotatisar
- 1 1/2 kopp färska broccolibuketter
- 1 1/2 kopp färska blomkålsbuketter
- 2 msk extra jungfruolja, delad
- salt
- peppar
- 1/2 kopp gräddfil
- 1/2 kopp lätt gräddfil
- 1/2 kopp nygräddad vit cheddar
- 1/2 kopp nyriven vass cheddar
- 2 msk hackad gräslök
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Skrubba varje potatis ren. Klappa potatisen torr med en ren kökshandduk. Använd en gaffel för att sticka hål över hela potatisen. Ringla 1 msk olivolja över potatisens toppar. Använd händerna för att gnugga in oljan så att den täcker hela potatisen. Strö över varje potatis med salt och peppar.
- Placera potatisarna precis på det mittersta gallret i ugnen. Grädda i 45 minuter.
- Efter 45 minuters gräddning lägger du broccoli och blomkål på en liten plåt. Bestryk grönsakerna med resterande msk olivolja, en nypa salt och en nypa svartpeppar. Rosta grönsakerna tillsammans med potatisen i ytterligare 15-20 minuter. När potatisen är gaffelmogen tar du försiktigt ut dem och grönsakerna ur ugnen.
- Skär bort den översta 1/4 av varje potatis. Hacka grovt det borttagna “locket” på potatisen och lägg det sedan i en stor blandningsskål. Använd en tång eller ugnshandskar för att ta tag i potatisen och skopa ut insidan av varje potatis och lämna skalet kvar. Lägg den urskrapade potatisen i den stora blandningsskålen.
- Häll tung grädde, gräddfil, broccoli, blomkål, 1/4 vass cheddarost, 1/4 vit cheddarost, 3/4 hackad gräslök, en rejäl nypa salt och en liten nypa svartpeppar i blandningsskålen.
- Använd en gaffel för att blanda och grovt mosa potatisblandningen tills den är blandad.
- Scoop potatis/broccoli/ blomkålsfyllningen tillbaka i varje potatis. Se till att använda baksidan av skeden för att trycka ner fyllningen för att få in så mycket som möjligt.
- Placera varje potatis på det lilla bakplåtspapper som du använde för broccolin och blomkålen. Toppa varje potatis med resten av osten och gräslöken. Grädda i ytterligare 20-25 minuter tills osten är smält och gyllene.