Det här receptet på citrusmarinerad kyckling är superenkelt och du har förmodligen de flesta av ingredienserna till hands. Det kräver lite förplanering eftersom allt ska marineras i minst fyra timmar, men varje steg är så enkelt och när allt är klart är “mört” och “saftigt” två ord du kommer att använda för att beskriva den här rätten. Och “smakrik” är ett annat. Apelsin- och citronsaften ger en naturlig sötma och vitlöken och timjan rundar av för en varm, rustik smak.
Tänd upp grillen eller grädda den i ugnen och servera den sedan skivad med en pressad liten klementinapelsin eller toppa med gräslök. Din favorit kycklingdippsås är god till den men onödig särskilt när den paras ihop med grova rostade rotfrukter.
Det här är en fantastisk måltid som är totalt välsmakande, bra för dig och bra för din midja, förresten. När den serveras med rotfrukterna, varför inte servera den i familjeformat? Eftersom mat som serveras för att delas leder till konversation och lugnt ätande. Det blir inte mycket bättre än så… och kocken kan också slappna av eftersom det är lätt att städa upp. Varsågod.
Citrusmarinerade kycklingbröst
Ingredienser 1x2x3x
- 4 kycklingar utan ben och skinn. Bröst (ca 1 1/2 pund)
- 1 kopp färsk apelsinjuice
- Saft från en medelstor citron ca 3 matskedar
- 3 matskedar olivolja eller avokadoolja
- 1/2 tesked kosher salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 3 vitlöksklyftor skivade
- 4 kvistar färsk timjan
- 1 färsk apelsin kvartat, att pressa över kycklingen vid servering (klementiner fungerar utmärkt)
Instruktioner
-
I en liten skål kombinerar du apelsinjuice, citronsaft, olja, salt, peppar, vitlök och timjan. Häll över i en stor zip-log-påse eller en skål.
-
Påsätt kycklingbröst med en gaffel och lägg i marinaden.
-
Kyl minst 4 timmar eller över natten.
-
Ta ut kycklingen och klappa den torr.
-
Gör kycklingen på den metod du önskar: Om du grillar, värm grillen till medium och stek tills den är gyllene, 4 till 5 minuter per sida. Om du tillagar kyckling med träkol, lägg kycklingen på indirekt värme. Kontrollera temperaturen på kycklingens tjockaste del och ta bort den från värmen när temperaturen når 165F grader.
-
Press färska apelsinkvarter över den skivade kycklingen strax före servering.
-
Köksanteckning: Citrusmarinerade kycklingbröst går utmärkt att tillaga i ugnen eller på spisen också.
Kockens anmärkning: Kycklingen som fotograferades till detta stycke var marinerad i 4 timmar.
Receptet är anpassat från Prevention Magazine.
