Hericium americanum
Multi-grenig och kraftig, växer denna tandiga svamp bra på bok och sockerlönn. Den bildar inte de långa skäggiga klumparna som Hericium erinaceus, utan den uppträder istället som högar av vitt skum; söt och läcker. Fruktbildningen är rikligast på hösten efter inokulationsåret och under flera år därefter. Även om Comb Tooth hittills inte har undersökts lika väl som Lion’s Mane när det gäller bioaktiva komponenter, är den en kulinarisk vinnare; den är alltid söt och väldoftande, oavsett odlingsmetod. Isolat från Great Lakes-regionen.
Kultivering: Båda de Hericium-arter vi har kan odlas på naturliga stockar med hjälp av en process som är mycket lik Shiitake-odling. Hericium är en långsammare växande, mindre aggressiv svamp, så om man fördubblar inokuleringsgraden kommer koloniseringen och den efterföljande fruktbildningen att påskyndas. Traditionellt sett är bok, sockerlönn och järnträd de trädslag som föredras för odling av lejonmanet och kamtand. Andra mjuka lövträd som tulpanpoppel, asp, sötgummi och mjuka lönnträd är lovande. Förutom inokuleringsmetoden med borrning och fyllning har den totemliknande inokuleringsmetoden med sågspåns yngel visat sig vara mycket framgångsrik vid användning av lövträdsronder.
Efter inokuleringen av yngel placeras de koloniserade stockarna på en fuktig, skuggig plats och man ser till att det bildas frukter, särskilt på hösten. Comb Tooth finns också tillgänglig i färdiga fruktodlingar i form av Table Top Farms och 8-Block Sets.
Mer information och tips för odling