Koffeipurister varnar. Vi är på väg att störa er. Det finns en ny trend där ute för matfantaster och kaffeentusiaster i kombination. Vi tror att det bara är en modefluga, så bli inte alltför oroliga. Folk stoppar saker i kaffe som aldrig tidigare har funnits i kaffe.

Vi pratar inte bara om smaksatta sirapsar, sötningsmedel och några av de nyare tillsatserna som kokosolja eller saker som vi redan känner till som cikoria. De här människorna provar allt från bacon till ost och ännu mer. Allt fungerar inte, konstigt nog, men en del av det är faktiskt ganska välsmakande enligt de modiga män och kvinnor som har försökt med dessa kombinationer.

Vi ska sakta komma in med några som kan verka konstiga, men som egentligen inte är alltför långsökta.

Kardamom
Kardamom är en krydda. En mycket dyr krydda. Den är en av de viktigaste ingredienserna i indisk Masala Chai. Den fungerar mycket bra med te, så kanske fungerar den också med kaffe? Tillsätt innan du brygger ditt kaffe och du kommer att få undertoner av kanel och/eller ingefärsliknande smaker i ditt kaffe.

Brunt socker
De flesta av oss är bekanta med smaken av kaffe sött med processvitt rörsocker, råsocker osv. Brunt socker som tillsätts i kaffet ger mer djup i smaken än vanligt vitt socker och ger kaffet en rikare, mer melassliknande eller karamellartad smak.

Smör
Ja! Det var vad vi sa. Vanligt gammalt osaltat smör sägs minska bitterheten i din bryggning och ge den en mycket mjukare och (naturligtvis) krämigare smak. Precis som kokosolja gör det ditt kaffe till alla dessa saker men också lite fetare. Juryn är fortfarande inte klar över detta.

Salt
Detta är något som jag aldrig skulle ha provat på egen hand om det inte vore för den gången då min skämtande bror bytte ut socker och salt i saltstrutsen. Jag var inte ett fan (plus att jag var arg på skämtet). Salt i små mängder i bryggningsprocessen ska minska den bittra smaken i kaffet. Du kan tillsätta det efteråt i koppen också, men använd det sparsamt annars kommer ditt kaffe inte att smaka mindre bittert, utan mer salt.

Nu kommer vi till de riktigt konstiga sakerna!

Butterscotch Instant Pudding och kanel

Det här låter konstigt, men enligt testarna är det faktiskt ganska gott. Puddingen lämnas i sin pulverform och kanel tillsätts. Denna pulveriserade kombination tillsätts sedan till varmt svart kaffe.

Låter intressant!

Faux vietnamesiskt kaffe

I ett försök att återskapa en dryck som serveras på vietnamesiska restauranger tillsätts kallt bryggt kaffe i en mugg med ungefär en matsked sötad kondenserad mjölk. Rör om och njut! Den söta, mjölkiga karamellsmaken förstärker bara kaffets smak på ett helt annat sätt än om man bara tillsätter massor av grädde och socker. Låter läckert!

Torkade rosenknoppar

Många blommor är ätbara, och rosor var en gång i tiden mycket populära i tillbehör och sallader eller för att dekorera fruktpuncher under den viktorianska eran. Att tillsätta dem i kaffe är dock en ny idé. Smaken beskrevs som att dricka kaffe med “bara några droppar parfym tillsatt”. Jag antar att det är en förvärvad smak.

Coca-Cola och kaffe

Detta behandlades mer som en kall cocktail än som en kaffedryck. Förhållandet var ⅔ cola till ⅓ iskaffe eller kallbryggt kaffe. Det motsatta försökte man också, men det gick inte lika bra.

Missarna

De som inte gick så bra var grekisk yoghurt och havssalt (verkar självklart), grönt te och bacon. Varm sås var också en tumme ner eftersom den överröstade smaken av kaffet (ja, duh!). Vi ger en eloge till dessa galna vetenskapsmän inom kaffe och kulinarisk styrka för att ens försöka göra dessa galna kombinationer. Vi vill ha vårt kaffe svart, med grädde och/eller socker, tack så mycket.