4. Porsytan (undersidan)
Undersidan av turkisk svamp ska vara vit (beige hos äldre exemplar). Svamparna ska ha små porer på undersidan av hyllan. Dessa porer är bara knappt upptäckbara för en bra ögonuppsättning, äldre ögon kan behöva ett förstoringsglas. Den allmänna tumregeln är cirka 2-4 porer per millimeter.

• Om din svamp har en slät undersida, eller om porerna är stora och lätta att se, har du en annan art. Mer om det i look-alikes nedan.

Klicka på bilden för att förstora

Så det är verkligen det, bara 4 steg för att identifiera Turkey Tail svamp. Följ dessa och du kommer inte att förväxlas med något giftigt eller dödligt, även om det finns en omfattande lista över likadana arter (och hur man skiljer dem åt) nedan.
Om du tyckte att det här inlägget var användbart, dela det gärna på Pinterest, Facebook eller G+.
*Som alltid bör du aldrig acceptera något du läser på internet utan att verifiera det själv med antingen en lokal expert eller flera publikationer. Färgerna kan variera från bildskärm till bildskärm och bilderna är inte lika tydliga som i tryckt material. Personligen verifierar jag något med minst tre pålitliga källor innan jag äter det. Jag har funnit att detta är ett anmärkningsvärt bra sätt att garantera min säkerhet när jag letar efter mat.

Liknande arter

Trametes ochracea, Ockertrametes
Denna svamp är den överlägset närmaste likheten med Trametes versicolor. Trametes ochracea har färgband som alla tillhör den bruna familjen. Den har också en liknande poryta.
Växel den här bilden av en helt brun kalkonstjärt (Trametes versicolor):

Helt bruna kalkonstjärtsvampar, som dessa, är vanligare på västkusten.
Grå nyanser är vanligare på östkusten, i söder och i mellanvästern.
Dessa sköts av mig i Oregon.

Med denna Wikipediabild av den ockra trametes, Trametes ochracea:

Den ockra trametes. Photo credit Jerzy Opioła, image via Wikipedia.

Den största skillnaden är att Trametes ochracea är fastare flätat. Till skillnad från den läderartade T. versicolor är den ockra Trametes inte lätt att böja eller kröka, den går istället sönder (om du har styrkan.)
T. ochracea är ogiftig och kan till och med ha medicinska egenskaper, vi vet bara inte! Så om du blandar dessa två och gör ett te av T. ochracea får du inte de cancerbrytande fördelarna med T. versicolor, men du gör inte heller någon skada.
Stereum ostrea, den falska kalkonstjärten
Alla svampar som vi kommer att diskutera i det här avsnittet kan kallas för falska kalkonstjärtar, men det är bara Stereum ostrea som förväxlas så ofta att den får smeknamnet “Falsk kalkonstjärt”.
I det här fotot från Wikipedia, taget av Arthur Chapman på Flickr visar hur lik den övre ytan är:

Hursomhelst kommer svampen undertill att vara slät – som pergament – och inte ha några porer, inte ens under förstoring. Detta beror på att det faktiskt är en skorpesvamp.
Stereum ostrea är inte listad som giftig, men den är inte heller listad som ätbar på något sätt.
Trametes villosa
Porernas yta på denna svamp avslöjar den, men vid en första anblick kan man tro att man träffat kalkonstjärtjackpotten! Denna svamp är inte listad som giftig, men bör undvikas eftersom det inte heller finns några uppgifter om ätbarhet. Porerna hos Trametes villosa är mycket större – lätt synliga för blotta ögat, de ser nästan ut som pennprickar.

Den stora porytan hos T. villosa gör att den är lätt att skilja från T. versicolor, om man vet vad man letar efter.

Trametes hirsuta & pubescens
Nedan följer två exempel på Trametes-arter som ofta förväxlas med kalkonstjärt. Det är viktigt att notera att de båda har bleka hattytor med endast subtila färgband.
T. hirsuta har nyanser av vitt, beige och ljusgrått och kan ha mellangrått, men saknar bruna områden. (Se till att du har några bruna partier för Turkey Tail).

T. hirsuta

Foto: James Lindsey’s Ecology of Commanster Site, via Wikipedia.
Och T. pubescens har nyanser av vitt och beige. Denna svamp är också generellt sett större än kalkonstjärt (men inte alltid) och hittas oftare enskilt eller i små grupper som inte överlappar varandra nära. T. pubescens är också mycket träigare än T. versicolor, och kommer troligen att gå sönder i stället för att böjas – om den inte är superfrisk.

T. pubescens

Foto: Holgar Krisp via Wikipedia