Susan Jones skäms inte för att erkänna att hon inte är världens bästa kock.
“När någon säger: ‘Alla tar med sig en maträtt’ blir jag inte glad”, säger hon.
Med tillstånd av Susan Jones
Jones kommer från Indiana och är redaktör och utgivare av New Carlisle News. Hon har också varit styrelseledamot i Historic New Carlisle, stadens historiska förening, i 20 år. Under de första fem åren var gruppens två gånger i månaden återkommande insamlingsteater ett orosmoment för Jones.
“Vi fyller vårt matsalsbord med underbara godsaker som alla gör – salta fingersmörgåsar, underbara små kakor som man kan dö för”, säger hon. “Och i åratal brukade jag dyka upp med en tallrik med små hårda kakor eller torra brownies – något som alltid blev över efter teet. Det var förödmjukande.”
En blåsig dag förändrades allting. Hon tog en promenad med sin hund Wally på en landsväg när hon märkte att papper flög överallt. Hon började plocka upp några av sidorna.
“Det var recept. Någon hade rensat ut sitt kök och kanske lagt dem på sin dator och dumpat dem i återvinningen”, säger hon.
Ett recept på jordgubbstrifle fångade hennes uppmärksamhet. “Det såg ut som om det skulle vara fint och läckert, och jag skulle faktiskt kunna göra det”, säger hon.
Rösta på din favorit
Det här receptet är bland de tre finalisterna i vår tävling Smaka på sommaren. Ta en titt på de två andra nedan och rösta på din favorit genom att skicka ett meddelande till All Things Considered här. Se till att skriva “Taste Of Summer Vote” i ämnesraden.
Det visade sig vara otroligt enkelt. I en stor glasskål lägger du angel food cake-kvadrater i lager med jordgubbar och en vispad gräddblandning. Efter några lager toppar du med mer vispad grädde, tre hela jordgubbar och några färska myntablad. “Det är en underbar efterrätt”, säger hon.
Jones tog med sig triflien till nästa insamling för det historiska sällskapet – och fann sig själv med ett nytt “go-to”-recept för sitt “ta med en tallrik”-dilemma.
“Min dröm efter varje te var att gå till min bil med en tom tallrik”, säger hon. “Jag gjorde min första trifle och tog med den till teet. Den blev en succé och gav mig den trovärdighet jag längtade efter bland de bästa kockarna i New Carlisle.”
Recept: Strawberry Trifle
16 ounces cream cheese, mjukgjord
2 1/2 koppar pulveriserat socker
12 uns vispad grädde eller Cool Whip
1 tesked vanilj
1 änglamatkaka
3 kvartar färska jordgubbar
1/4 kopp socker
Färsk mynta
Blanda gräddost och pulveriserat socker till krämig massa. Tillsätt vispad grädde och vanilj. Skär angel food cake i små rutor. Skiva alla utom 3 eller 4 jordgubbar. Blanda försiktigt de skivade bären i en skål med 1/4 kopp socker, låt stå i 15 minuter. Täck botten av en stor trifliform (genomskinlig skål med stjälk) med ett lager tårtkvadrater. Följ med ett lager färskostblandning och sedan jordgubbar. Varva om och avsluta med färskostblandningen på toppen. Garnera med reserverade hela jordgubbar och myntablad. Ställ i kylskåp i en timme före servering.