Hur man grillar lax?

Sommaren står precis runt hörnet och jag har det bästa grillade laxreceptet till dig. Jag är säker på att du har grillat räkor, kyckling och biff men hur tillagar man lax på gasolgrill?

Jag kommer att lära dig exakt hur, från vilka delar av laxen du ska använda, marinad och gnidning till grilltid. Den här grillade laxen är ett av de bästa laxrecepten någonsin!

Hur kryddar man lax för grillning?

För fuktig, saftig och mör lax använder du följande marinad för grillad lax.

• Olivolja. Den förseglar saften och fukten inuti laxen.
• Minad vitlök avlägsnar eventuell fisklukt.
• Kräddväxter som italiensk basilika och persilja. Båda örterna ger fisken en jordig arom.
• Citronsaft.
• Salt och malen svartpeppar.

Marinera inte längre än 30 minuter. Syran i citronsaften kommer att “koka” och göra laxens yta ogenomskinlig eller vit till färgen, som om den hade tillagats med värme.

Du kan också använda min hemgjorda torra gnugga för att gnugga kryddblandningarna på fisken innan den grillas. Slutresultatet blir lika gott.

Fler ställda frågor

Vilket snitt på laxen ska man använda?

Jag använde andra snittet, som på bilden ovan. Second cut är en köttig del av laxen. Filén är utmärkt för de flesta tillagningsmetoder men håller särskilt bra vid grillning.

Lax med topp eller rygg är också utmärkta val.

Laxgrilltid

Hur lång tid tar det att tillaga laxen på grillen? För lax med andra snitt i det här receptet grillade jag vid en temperatur på 350°F, med skinnsidan nedåt i 4 minuter utan avbrott. Vänd laxen och grilla i ytterligare 4 minuter. Hur lång tid det tar beror på fiskens tjocklek.

Du kan också förlita dig på visuella ledtrådar. Så snart det vita börjar sippra eller sippra ut från laxen är den tillagad.

Den vita saken kallas albumin, eller koagulerat protein. Albuminet pressas ut ur muskelfibrerna i laxen när den tillagas, stiger upp till ytan och bildar det vita “gunk”.”

Kan jag grilla lax i folie?

Ja, det kan du! Laxen kommer att tillagas vackert och hålla sig fuktig, men den kommer inte att få karbonaderna och den rökiga smaken.

Kan jag använda en stekpanna för att grilla lax?

Absolut. Du kan lägga laxen på en gjutjärnsgrillpanna och placera den ovanpå en gasolgrill för att tillaga laxen. Du kan också tillaga den på spisen genom att använda en grillpanna.

Hur många kalorier per portion?

Det här receptet innehåller endast 228 kalorier per portion.

Vilka rätter att servera till det här receptet?

Den här måltiden serveras bäst med en sås som dillsås eller en dippsås som asiatisk söt chilisås. Den här rätten passar också bra med många tillbehör.

För en grillfest i sommar rekommenderar jag följande grillrecept.