En söt blåbärsfyllning toppad med en krispig, fläckig kakkaka gör det här receptet på glutenfri blåbärsbakelse till en enkel men läcker dessert. Servera denna glutenfria blåbärscobbler med glass för en perfekt behandling.

Om du älskar cobbler vill du prova min glutenfria persikocobbler. Är du mer intresserad av knäckebröd? Mitt recept på glutenfri äppelknäckebröd är en läsarfavorit.

Glutenfritt recept på blåbärscobbler

Det här glutenfria receptet på blåbärscobbler är en avknoppning av min glutenfria björnbärscobbler. Det är ett superenkelt recept som tar mindre än femton minuter att förbereda.

Du kan njuta av den utan något annat eller toppa denna glutenfria blåbärscobbler med din favorit vaniljglass, eller mjölkfri vaniljglass.

Du kan använda färska eller frysta blåbär för att göra denna glutenfria blåbärscobbler. Det här inlägget innehåller steg-för-steg-instruktioner och ersättningslösningar så att du kan göra perfekt glutenfri cobbler varje gång.

Hur man gör glutenfri blåbärscobbler

1. För fyllningen – I en medelstor mixerskål, vispa socker och majsstärkelse.
2. Häll i blåbären och vänd på dem tills de är jämnt fördelade.
3. Bred ut blåbärsblandningen i bakformen.
4. För toppingen: Tillsätt mjöl, socker, brunt socker och bakpulver i en medelstor skål och rör om till en blandning.
5. Häll i shortening. Använd två gafflar eller en bakmixer och skär i förkortningen tills den är smulig.
6. Mixa ihop ägget och mjölken och tillsätt det till de torra ingredienserna. Rör om precis tills det är kombinerat.
7. Droppa toppingen med matskedar på fyllningen. Använd eventuellt oljade eller våta fingrar för att trycka ner degen så att den blir platt.
8. Bak i 30-35 minuter eller tills cobbler-toppingen är gyllenbrun.

De här stegen stämmer överens med bilderna ovan och är för illustrationsändamål. Se det utskrivbara receptet nedan för alla ingredienser och anvisningar.

Arbete med glutenfritt mjöl

När du arbetar med eller mäter glutenfritt mjöl, skeda ner mjölet i mätbägaren och jämna ut. Skopa inte ner mätbägaren i det glutenfria mjölet. Den bästa metoden är egentligen att väga det glutenfria mjölet, men många använder fortfarande mätbägare.

Mjölkfri blåbärsskål

För att göra den här glutenfria blåbärsskålen mjölkfri byter du helt enkelt ut mjölken i skåltoppingen mot din favoritmjölkfria mjölk. Vi har använt mandelmjölk och linmjölk.

Majsstärkelseersättning

Om du inte kan ha majsstärkelse, eller om den har tagit slut, kan du också använda arrowrot för att göra fyllningen till blåbärscobbler.

Lagring av blåbärscobbler

Du kan förvara denna glutenfria blåbärscobbler i upp till 24 timmar i rumstemperatur eller i kylskåpet. Denna enkla glutenfria blåbärscobbler smakar bäst samma dag som den är gjord på grund av att cobbler-toppingen mjuknar. Servera varm.

Vilka glutenfria mjölsorter kan jag använda?

Du kan använda min personliga glutenfria mjölblandning (#1 eller #2) eller Bob’s Red Mill 1-to-1 glutenfri mjölblandning (inte allroundmjölet) i det här receptet. De flesta blandningar som har en kombination av mjöl och stärkelse fungerar bra i det här receptet. Observera bara att konsistensen kommer att skilja sig från blandning till blandning.

Har du gjort det här receptet på glutenfri blåbärscobbler? Vi älskar att höra om det! Lämna gärna en kommentar nedan och låt mig veta vad du tyckte.