Klicka för att dela detta med dina vänner eller din familj!

Denna fuktiga &mjuka kyckling påminner om glutenfri stekt kyckling, men utan stekning! Du sparar massor av kalorier i den här bakade versionen av glutenfri panerad kyckling. Det är ett av våra favoritrecept på glutenfri kyckling.

Jag har gjort det här receptet på glutenfri panerad kyckling till vår familj i flera år och det får alltid strålande recensioner (utom när jag glömmer att hålla ett öga på det och överkokar det, så att det blir torrt!) Se bara till att kontrollera att det är genomstekt (innertemperatur 165°) så att det inte slutar torrt. Du kan också använda kycklinglår om du föredrar det. Se bara till att du tar bort skinnet från vilken kycklingbit du än föredrar.

För att göra den här glutenfri behöver du bara se till att använda glutenfria brödsmulor. Du kan köpa färdiga glutenfria brödsmulor i affären eller så kan du göra dina egna. Att göra egna är ett utmärkt sätt att använda alla gamla klackar/ändar från de glutenfria brödbröd som du köper eller gör. Du kan bara slänga dem i frysen tills du vill göra dina egna brödsmulor. Det här receptet på glutenfria italienska brödsmulor skulle vara perfekt att använda till detta.

För butiksköpta smulor använder jag gärna dessa glutenfria majsflingor som smulor. Cornflakes är vanligtvis ett no-no på den glutenfria kosten eftersom de innehåller malt. Dessa innehåller varken malt eller något annat gluten och är säkra för vår glutenfria kost. Vad jag verkligen gillar med att använda majsflingor är att de inte blir blöta som brödsmulor gör.

Jag tror att jag på bilden ovan använde en blandning av brödsmulor och lite majsflingor, eftersom jag bara hade lite av varje till hands. Jag har gjort den med helt glutenfria brödsmulor eller helt glutenfria majsflingor också.

Varför tog jag med parmesan i rubriken? Jo, för att det finns parmesanost i paneringen! Den ger den en fantastisk smak!

Hur man gör den här glutenfria panerade kycklingen:

För att komma igång gör jag ett litet löpande band som på bilden nedan:

Gående från pannan med kyckling längst ner till vänster, går jag medurs: Jag lägger kycklingen i mjölblandningen, sedan i äggblandningen och slutligen i den glutenfria brödsmulor/parmesanblandningen och lägger den i den smorda bakformen med folie.

Tip: Folien gör det superenkelt att städa upp!

Den här gången använde jag några superjumbokycklingbröst, men jag brukar använda sådana som är lite mer normalstora. Om du har stora kan du kanske dela dem på mitten så att du får lite mer panering och det ser lite snyggare ut att servera en mindre, än en tillagad stor kyckling som du har skurit på mitten 🙂 Det lärde jag mig den hårda vägen den här gången!

Medans den här kycklingen gräddas i ugnen i cirka 45-55 minuter har du gott om tid att förbereda dina sidor.

Jag serverade den här med vår favoritsparris med parmesan och lite glutenfritt majsbröd. Jag kommer att lägga upp det sparrisreceptet snart också!

Du kan också servera detta med glutenfri pasta och hemlagad färsk tomatsås.

Njut av att lägga den här glutenfria kycklingmiddagen till din måltidsrotation. Jag tror att du kommer att älska det!

Glutenfri panerad kyckling recept: