Gryta med söta, mogna bananer och picadillo ~ Lagren av mosade, söta, mogna bananer med en fyllning av kryddig picadillo – en latinamerikansk maträtt bestående av köttfärs, tomater och kryddor – gör denna maträtt till en utsökt och lättlagad middag.
När jag skriver det här inlägget tittar mina barn på Master Chef Junior innan de går och lägger sig och det får mig bara att minnas min första gång jag lärde mig laga mat. Jag var inte alls lika bra på att laga mat som barnen i tv-programmet. De där barnen är fantastiska. Men den första maträtt jag någonsin lagade visade sig vara riktigt, riktigt god.
Den här söta plantainsgrytan var den första maträtt jag någonsin lärde mig att laga. Jag var åtta år gammal.
När jag var en liten flicka var jag besatt av söta mjölbananer eller maduros som många kallar det (Maduro är det spanska ordet för mogna). Min favoritmåltid att äta var stekta söta bananer med äggröra. Min mamma kunde ha gjort det till mig tre gånger om dagen, varje dag, och jag skulle äta det med samma glädje som om det var första gången jag åt det.
Det skulle vara logiskt att det första jag lagade var söta bananer, eller hur? Jag gjorde det inte med picadillo då. Istället strimlade jag kokt skinka och lade den i det mellersta lagret.
Även om skinkan fungerar ganska bra smakar den här grytan tusen gånger bättre med picadillo.
Och, vad är picadillo? Du frågar.
Picadillo är en latinsk maträtt som består av malet nötkött, tomater och kryddor som kummin, adobo och oregano. Den är god till allt! Du kan ha det till ris och bönor, använda det till fyllda empanadas och lägga det som ett lager på olika grytor som den här grytan med söta mjölbananer eller den här Pastelón de Papas.
Den söta och salta kombinationen i den här rätten är helt utsökt, och den kladdiga osten är bara den sista touchen som gör den här enkla måltiden helt perfekt.
Söta mjölbananer är verkligen en av mina favoritmatingredienser i hela världen. Jag tror inte att jag någonsin skulle kunna välja bara en maträtt med sötbananer. Jag älskar allt och alla som görs med denna läckra mat.
Hur är det med dig? Har du ätit söta mjölbananer? Vad är din favoriträtt gjord med maduros?
- Stift receptet
- Skriv ut receptet
Söta plantainer och picadillo (Pastelón de Plátano Maduro)
Ingredienser
- 6 söta, mogna mjölbananer
- 1 matsked smör
- 2 matskedar rapsolja
- 1/4 kopp rödlök , hackad
- 1/4 kopp grön paprika, hackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 tesked torkad oregano
- 2 teskedar salt , delat
- ½ tesked mald svartpeppar
- 1 pund nötkött
- 1/2 kopp tomatsås
- 1 matsked fyllda oliver med rostad paprika
- 1 kopp vatten
- ½ kopp mozzarellaost , strimlad
- 1 kopp mild cheddarost, strimlad
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader.
-
Kok i en medelstor kastrull mjölbananer med 1 tesked salt tills de är mjuka. Ta ut bananerna ur grytan och med hjälp av en potatismosare, mosa de söta bananerna tills de är gjorda rena. Tillsätt smöret och blanda väl. Ställ åt sidan.
-
Krydda köttet med lök, paprika, vitlök, oregano, salt och peppar.
-
Hetta upp oljan i en medelstor stekpanna på medelvärme. Lägg i köttet och låt det steka tills det är brunt. Tillsätt tomatsås, oliver och vatten. Låt sjuda tills all vätska har avdunstat.
För att sätta ihop -
Smöra lätt en 7×11 tums bakform eller 4 minigrytformar som de på bilden. Lägg ett lager mosade mjölbananer i botten av formen. Lägg sedan ett andra lager med all picadillo, kokt köttfärs. Strö över hälften av mozzarellaosten och den milda cheddarosten. Bred ut ytterligare ett lager av mjölbananer och täck med resten av osten.
-
Sätt in i ugnen utan lock i cirka 15-20 minuter eller tills osten har smält helt och hållet.
-
Servera varmt.
Anmärkningar
- Denna gryta kan göras i förväg och ställas i kylskåpet efter att ha monterats ihop. När du är klar att äta, sätt bara in den i ugnen övertäckt i 30 minuter och sedan utan lock i ytterligare 15 minuter.
- Jag älskar fyllningen av köttfärs, men du kan enkelt byta ut den mot köttfärs av kalkon eller lamm, eller till och med växtbaserade “kött”-smulor för en vegetarisk maträtt.
Näringslära
>