Det finns många hälsofördelar med ingefära! Ingefära är rik på antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper som är fördelaktiga vid behandling av vissa åkommor och sjukdomar.

Bortsett från alla de otroliga hälsofördelarna med ingefära är den doftande och kryddig och ger en enorm popp av exotisk smak och värme till alla maträtter den läggs till.

VAD ÄR INGEFÄR

Ingefära är bland de hälsosammaste kryddorna som finns. Den kommer från roten av växten Zingiber officinale. Ingefära kan användas färskt, torkat, pulveriserat eller som juice.

GINGERS FÖRDELAR

Kronisk inflammation är en av de främsta bovarna som ligger bakom ett antal sjukdomar, till exempel hjärtsjukdomar, diabetes, artrit och cancer. Ingefära innehåller kraftfulla egenskaper, så kallade gingeroler, shoals, gingerdioner, som är rika på antioxidativa, antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper som kan bidra till att avvärja dessa sjukdomar. Ingefära är också rik på fytokemikalier som hjälper till att underlätta matsmältningen och lugna upprörd mage. Dessa matsmältningsegenskaper bidrar till att stimulera kroppens naturliga renings- och avgiftningsprocess genom att eliminera avfall och gifter. Dessa egenskaper kan också späda ut blodet, förbättra blodcirkulationen och förhindra att blodet koagulerar.

• Behandlar illamående: Ingefära mot illamående är mycket effektivt. Ingefära kan också hjälpa mot illamående i samband med sjösjuka och illamående som ibland uppstår efter operationer samt graviditetsrelaterat illamående (morgonsjuka). (1) (2) (3) (4)
• Lindrar matsmältningsbesvär: Intag av ingefära kan hjälpa till att påskynda tömningen av maginnehållet vilket bidrar till att lindra matsmältningsbesvär och obehag i övre delen av magen. (5)(6)
• Bekämpar infektioner: Kraftfull gingerol som finns i ingefära kan bidra till att minska risken för infektioner och hjälpa till att hämma tillväxten av bakterier. Ingefära kan också hjälpa till att avvärja luftvägsinfektioner. (7) (8)(9)
• Hjärnhälsa: Kronisk inflammation och oxidativ stress kan påskynda åldrandeprocessen. De antioxidanter som finns i ingefära kan förhindra inflammatoriska reaktioner som kan uppstå i hjärnan. Samma kraftfulla föreningar kan också förbättra hjärnans funktion och minnet. (10) (11) (12) (13)(14)
• Kan sänka kolesterolet: Förhöjda nivåer av LDL-kolesterol (det dåliga kolesterolet) gillas med en ökad risk för hjärtsjukdomar. Regelbunden konsumtion av ingefära (färsk eller pulveriserad) kan bidra till att sänka LDL-nivåerna. (15)(16)
• Smärtlindring: Osteoartrit är en degeneration av lederna i kroppen som orsakar ledsmärta och stelhet. Konsumtion av ingefära kan bidra till att lindra och/eller lindra smärta i samband med artros. (17)

GINGEROL

Gingerol (6-Gingerol) är den nyckelförening som finns i ingefära som är rik på kraftfulla antiinflammatoriska och antioxidativa fördelar. (18)

Hur man skalar ingefära

Du kan antingen använda en grönsaksskalare eller baksidan av en sked för att enkelt skala ingefärsrot. Om du använder baksidan av en sked för att skala ingefära, håll roten i en hand och den runda delen av en metallsked i den andra. Skrapa sedan bara skedens kant längs roten för att skala av skalet.

Hur man fryser ingefära

Det bästa sättet att frysa färsk ingefära är att skala den och riva den fint, och sedan mäta ut teskedsportioner av den för att lägga den på en kakplåt (fodrad med antingen Silpat eller vaxpapper). Placera sedan kakfatet i frysen i 1 timme och överför sedan de frysta ingefäravsnitten till en plastfryspåse. Det bör hålla upp till 6 månader i frysen. Jag gillar också att göra ingefära isbitar. De är ett bekvämt sätt att tillsätta ingefära i varmt vatten för te, soppor, grytor och smoothies.

Hur man förvarar färsk ingefära

Det bästa sättet att förvara färsk ingefärsrot är att placera hela bitar av ingefärsroten i en förseglad plastpåse i kylskåpet. Stora bitar av ingefärsrot kan hålla upp till 8 veckor förvarade i kylskåpet på detta sätt.

Användning av ingefära

Detta är några av mina favoritsätt att införliva ingefära i min kost.

• Citron ingefära: Kombinera citron och ingefära till te, wellness shots, honung citron ingefära skivor för att göra citron och ingefära vatten, och för att göra en kraftfull immunstärkande tonic som denna citron ingefära Morning Detox Drink (som är ett riktigt bra sätt att starta dagen på!!)
• Ingefärajuice: Du kan också göra en ingefärajuice: Släng i en knippe ingefära när du gör juice av dina favoritfrukter och -grönsaker – som den här Beet Ginger Detox Juice
• Ingefärssmoothie: Gör en ingefärssmoothie av dina favoritfrukter och -grönsaker: Tillsätt riven ingefära eller de här praktiska ingefärsglassarna i din morgonsmoothie.
• Tillsätt i soppor: Lägg hackad eller riven ingefära i soppor – som denna kokosnötcurry-soppa med kikärter, morot-ingefära-soppa och immunförstärkande kycklingsoppa.
• Lägg det i salladsdressingar: Lägg det i salladsdressingar: Tillsätt ingefära i salladsdressingar för att ge en härlig värme – som i dressingen till denna Crunchy Detox Salad
• Tillsätt i dessertrecept: Du kan också lägga till ingefära i några av dina favoritrecept (som cobblers, chips etc.) och dessa Lemon Ginger Popsicles – som är läckra, uppfriskande, återfuktande, immunstärkande och riktigt bra att ha till hands när du känner dig dålig i vädret. De hjälper till att lugna en öm hals, lösa upp trängningar och lugna en upprörd mage).

Ingefärstee mot förkylning

Det här är ett favoritrecept som jag gärna gör när jag känner att jag är på väg att bli förkyld.

• Färsk ingefära, skalad och skivad i tunna rundor
• Vatten
• Servera med honung och färsk citron

Hur man gör hemgjord ingefärstee

1. Kokar upp vatten
2. Skalar och skivar ingefära
3. Häll till. ingefära till sjudande vatten
4. Sila av teet och släng ingefärsbitarna
5. Rör i en tesked honung och en klämma färsk citronsaft till teet

Gingerrecept

Klicka här för fler ingefärsrotsrecept som du kommer att vilja införliva i din dagliga hälsoplan.