• Vilken färg ett ägg har beror på hönan som lägger det.
• Vita hönor lägger vita ägg och rödbruna hönor lägger bruna ägg.
• De rödbruna hönorna är större och äter mer mat, så de är dyrare att hålla, vilket driver upp priset på deras ägg.

I genomsnitt konsumerar amerikaner 250 ägg varje år. Förutom att de är välsmakande, mångsidiga och näringsrika kan de även hjälpa till att vända dåligt humör och bekämpa trötthet.

Du kanske har lagt märke till att din lokala livsmedelsbutik lagerhåller olika sorters ägg i olika prisklasser. I allmänhet är bruna ägg dyrare än vita ägg, även om det inte betyder att de är hälsosammare eller smakar bättre.

Det finns en enkel förklaring.

Färgen på ett äggs skal bestäms av vilken typ av kyckling som lagt det.

Vita kycklingar, som man kan förutse, lägger vita ägg, medan rödbruna kycklingar lägger bruna ägg. De rödbruna hönorna är större och äter mer mat, vilket gör dem dyrare att hålla och driver upp priset på deras ägg.

Vita och bruna ägg är likadana i övrigt – det finns ingen näringsmässig skillnad mellan dem.

Så nästa gång du ska göra en sats kakor eller ett snabbt ägg-till-middag-recept kan du ta den kartong som råkar vara på rea.