Moringa kan bevaras utan förlust av näringsämnen under lång tid. Torkade eller frysta blad kan lagras. Yang et al., 16 visade att en lågtemperaturugn som användes för att dehydratisera bladen behöll fler näringsämnen utom C-vitamin än frystorkade blad. Soltorkning kan därför lätt göras med hjälp av hushållsapparater för att bibehålla en hållbar tillförsel av näringsämnen i bladen. Moringas hållbarhet kan förbättras under konserveringen genom torkning utan att näringsvärdet förändras. En extra dos moringa kan leda till hög ackumulering av järn, vilket kan orsaka gastrointestinala besvär och hemokromatosproblem. Därför föreslås en daglig dos på 70 g moringa vara bra, vilket förhindrar överdriven ackumulering av näringsämnen.18

Medicinska egenskaper

Moringa kallas verkligen för ett universalmedel och kan användas för att bota många sjukdomar. Den har länge använts i örtmedicin av indier och afrikaner. Förekomsten av fytokemikalier gör den till ett bra medicinskt medel.

Antidiabetiska egenskaper

Moringa har visat sig kunna bota båda typerna av diabetes. De patienter som lider av bristande produktion av insulin kallas typ 1-diabetes, vilket är ett hormon som håller blodglukosnivån på rätt nivå. Typ 2-diabetes är förknippad med insulinresistens. Detta kan också bero på betacelldysfunktion, som misslyckas med att känna av glukosnivåerna och därför minskar signalgivningen till insulin, vilket resulterar i höga blodglukosnivåer.19 Moringa fungerar som ett antidiabetiskt medel eftersom de vattenhaltiga extrakten av M. oleifera kan bota streptozotocininducerad typ 1-diabetes och även insulinresistent typ 2-diabetes. Eftersom betacellerna har ett lågt antal antioxidanter orsakar detta i sin tur apoptos av betacellerna.20,21 Detta minskar insulinutsöndringen vilket leder till hyperglykemi och i sin tur diabetes mellitus typ 2. Quercitin och fenoliska flavonoider har tillskrivits som antioxidanter som ger en avskiljande effekt på ROS. Man kan anta att flavonoiderna i Moringa avlägsnar de ROS som frigörs från mitokondrierna, vilket skyddar betacellerna och i sin tur håller hyperglykemin under kontroll.22,23 Den höga glukoshalten i blodet går in i glykolysen i mitokondrierna i betacellerna och bildar reaktiva syrearter. Detta orsakar sedan apoptos av betacellerna, vilket i sin tur leder till minskad insulinutsöndring, hyperglykemi och i slutändan typ 2-diabetes. Cellapoptosen av betacellerna kan dock avvärjas genom användning av moringa. Det innehåller antioxidanter som kombineras med de reaktiva syrearterna och förhindrar cellskador och ytterligare konsekvenser.5,19,20,23 Diabetes kan orsaka flera komplikationer såsom retinopati, nefropati och ateroskleros osv. Så moringa kan användas för att förebygga sådana sjukdomar. Vid hyperglykemi reagerar blodglukos med proteiner och orsakar avancerade glykerade slutprodukter (AGE). Dessa AGEs binder till RAGE som uttrycks på immuncellernas yta. Denna interaktion leder till ökad transkription av cytokiner som interleukin-6 och interferoner. Samtidigt uttrycks celladhesionmolekylerna på ytan av artärernas endotel.24 Detta underlättar transendotelial migration som orsakar inflammation i artärerna och leder till ateroskleros. Moringa används som ett anti-aterosklerotiskt medel.25 Den anti-aterogena karaktären kan förklaras av moringas antioxidativa egenskaper.

Anticanceregenskaper

Moringa kan användas som ett antikancermedel eftersom det är naturligt, pålitligt och säkert, vid fastställda koncentrationer. Det kan användas som ett anti-neoproliferativt medel och därmed hämma tillväxten av cancerceller. Lösliga och lösningsmedelsextrakt av blad har visat sig vara effektiva som cancerbekämpningsmedel. Vidare tyder forskningsrapporter på att den antiproliferativa effekten av cancer kan bero på dess förmåga att inducera reaktiva syrearter i cancercellerna. De reaktiva syrearter som induceras i cellerna leder till apoptos. Detta bevisas ytterligare av uppregleringen av caspas 3 och caspas 9, som ingår i den apoptotiska vägen.26-28 Dessutom är moringas ROS-produktion specifik och riktar sig endast mot cancerceller, vilket gör den till ett idealiskt medel mot cancer. Tiloke et al,26 visade också att extrakten ökade uttrycket av glutation-S-transferas, som hämmar uttrycket av antioxidanter. Anticancermedel som riktar sig mot cancer med hjälp av ROS-induktion är vanliga, men dessa ämnen bör också kunna angripa de antioxidativa enzymerna.29 Moringabladsextrakt har antioxidanter och anticancermedel som inducerar ROS. De föreningar i bladen som hålls ansvariga för de cancerbekämpande aktiviteterna är glukosinolater, niazimicin och bensylisotiocyanater.30 Bensylisotiocyanat har visat sig vara kopplat till cancer. BITC orsakar intracellulära ROS, vilket leder till celldöd. Detta kan vara en av anledningarna till att moringa är ett bra medel mot cancer.31-33

Andra sjukdomar

Moringa kan användas som ett viktigt neuroprotektivt medel. Cerebral ischemi orsakas på grund av att blodflödet till hjärnan hindras. Detta leder till reperfusion och lipidperoxidation, vilket i sin tur resulterar i reaktiva syrearter. Moringa med sina antioxidanter kan minska de reaktiva syrearterna och därmed skydda hjärnan.34,35 Den används för att behandla demens, eftersom den har visat sig främja det spatiala minnet. Bladutdragen har visat sig minska acetylkolinesterasaktiviteten, vilket förbättrar den kolinerga funktionen och minnet.36 Adeyemi et al,37 visade att moringa i kosten kan öka proteininnehållet och minska nivåerna av urea och kreatinin i blodet, vilket förebygger njurdysfunktion. Moringa minskade surheten i magsår med en procentsats på 86,15 och 85,13 vid doser på 500 mg respektive 350 mg och kan därför användas som ett medel mot magsår.38 Det ordineras till patienter som lider av aids. Den föreslås ingå i kosten i syfte att stärka immunförsvaret hos HIV-positiva personer. Det hydroalkoholiska extraktet av moringablommor minskade nivåerna av reumatoid faktor, TNF-alfa och IL-1 hos artritiska råttor. Moringa kan alltså vara en viktig terapi för artrit.39 Den har visat sig vara ett bra antimikrobiellt medel.40 Viera et al,41 har visat att extrakt av Moringa oleifera kan verka mot bakterier som Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus och Vibrio cholera. De antibakteriella effekterna av fröna förklaras av förekomsten av pterygospermin, moringin och bensylisotiocyanater.42

Commersiellt värde

Moringafrön används för att utvinna olja som kallas Ben-olja. Den är rik på oljesyra, tokoferoler och steroler. Den kan också motstå oxidativ härskning. Oljan kan användas i matlagning som ersättning för olivolja, som parfym och även som smörjmedel.31,46 Skotten kan absorbera organiska föroreningar och bekämpningsmedel. Dess frö har också stora koagulerande egenskaper och kan fälla ut organiska och mineraliska partiklar.1,47 Kemiska koaguleringsmedel som aluminiumsulfat och järnsulfat eller polymerer avlägsnar suspenderade partiklar i avloppsvatten genom att neutralisera de elektriska laddningarna hos partiklarna i vattnet så att de bildar flockar som gör partiklarna filtrerbara. Moringafrö är ett naturligt koaguleringsmedel som innehåller ett katjoniskt protein som kan klargöra grumligt vatten. Denna egenskap lockar till sig mycket forskning eftersom andra koaguleringsmedel som alun, aktivt kol och järnklorid är dyra och sällsynta.48 Suhartini et al.49 utvecklade en tvåstegsklargörare för behandling av avloppsvatten från tapiokastärkelse genom att placera kokosfibrer följt av ett lager sandmedia blandat med pulveriserad Moringa oleifera, vilket ledde till en förbättring av de fysikaliska och kemiska egenskaperna och en stabilisering av pH-värdet. Moringafröextrakt har förmågan att eliminera tungmetaller som bly, koppar, kadmium, krom och arsenik från vatten.39 Moringa oleifera funktionaliserad med magnetiska nanopartiklar, t.ex. järnoxid, visade sig vara fördelaktig vid behandling av ytvatten genom att sänka sedimenteringstiden.50 Fröextrakt har antimikrobiella egenskaper som hämmar bakterietillväxten, vilket innebär att man förebygger vattenburna sjukdomar. Dessa egenskaper hos Moringa oleifera-frön har en bred användbarhet när det gäller att bota sjukdomar och kan förbättra livskvaliteten i landsbygdssamhällen eftersom den finns i riklig mängd.

Dess frön kan användas i kosmetika och är en bra källa till biodiesel, medan frökakoret, kan användas som gödsel. Dess blomma används för att göra te med hypokolesterolemiska egenskaper. Dess blomma är en rik källa till nektar för honungsbin. Rotbarken har medicinska värden och används mot dyspepsi, ögonsjukdomar och hjärtbesvär.51 Dess kranrot används som krydda. Tuggummit från trädet kan användas vid kalidryckning. Gummit och rötterna har också antibakteriella, svampdödande och antiinflammatoriska egenskaper.52 Tillväxthormonet från bladen, som kallas Zeatin, är en utmärkt förening för bladbehandling och kan öka avkastningen med 25-30 procent.53 Inkorporering och berikning av moringa kan på ett betydande sätt motverka näringsbrist och undernäring. Aluko et al.54 utvärderade att en kombination av 92,5 procent majs och 7,5 procent moringafrösmjöl accepterades väl på grund av dess krispighet, arom, smak och färg. Spannmålsgröt har också berikats med moringablad för att förbättra proteininnehållet och energin. Owusu et al.55 använde moringa som ett stärkande medel och tillverkade grädd- och smörkakor med moringa och Ipomoea batatas som stärkande medel för att tillföra ytterligare näringsämnen till snacks. M. oleifera-blad kan införlivas i höns och värphöns och på så sätt utgöra en utmärkt proteinkälla och ersätta andra dyra ingredienser som sojamjöl och jordnötskaka.56,57 Mot bakgrund av flera studier föreslås att en sådan tillsats kan göras för att tillreda olika sorters snacks.

Generellt sett består snacks av majsmjöl, så en liten tillsats av moringa till majsmjöl kan ge dem ett ökat näringsvärde i form av protein, energi och mineraler. Moringa Vallabh 1 och lokala pinnar med en längd på 1,0 meter och en omkrets på 20 cm planterades i gränsen till medicinfruktsblocket vid Horticultural Research Centre vid Sardar Vallabhbhai Patel University of Agriculture & Technology, Meerut (U.P.) under februari 2013. Deras vegetativa egenskaper, blomning och fruktavkastning presenterades i tabell 3. I denna region blommar Moringa Vallabh 1 två gånger per år, dvs. juli-augusti och oktober-november, medan den lokala blommar en gång per år, dvs. oktober och november. Den högsta blomningen äger rum under augusti-september och december-januari i Vallabha 1, medan december-januari är den enda perioden för Local. Fruktskörden sker dessutom under november-december och februari-mars i Vallabh 1 respektive februari-mars i Local. Fruktlängden noterades till 82,7-83,1 cm under skörden i oktober-november, medan den noterades till 75,1-75,2 cm under skörden i januari-februari från 2013 till 2016 i Vallavh 1, medan den noterades till 56,1-57,3 cm i Local-sorten. Fruktutbytet ökade från 97,87 kg till 204,13 kg från 2013 till 2016 under oktober-november medan det noterades 75,36 till 126,80 kg under januari-februari samma år i Vallabh 1 medan det noterades 27,15 till 71,0 kg under januari-februari.48 kg per träd i Local. På detta sätt kan man dra slutsatsen att Moringa Vallabh 1 är den bästa av de befintliga sorterna som bär frukt två gånger om året (figur 1-3).