Spinat är en populär bladgrönsak som är full av vitaminer och mineraler. Dessa grönsaker är en favorit att använda i sallader, matlagning och till och med hälsodrycker. Spenat är mycket lättfördärvlig och blir riktigt snabbt dålig. Därför undrar de flesta hur länge den där påsen med spenat eller den nyskördade spenaten från bondemarknaden håller.

Så hur länge håller spenat? I rumstemperatur håller färsk spenat i ett par timmar, medan kokt spenat håller i ungefär tre timmar. I kylskåpet håller färsk spenat i upp till två veckor, medan kokt spenat håller i tre till fem dagar. I frysen håller fryst spenat upp till ett år.

Ovanstående är bara en uppskattad tid för deras hållbarhet. Andra faktorer påverkar deras hållbarhet, till exempel när spenaten köptes, lagringstemperaturen och var den förvaras. Därför kan spenaten ha en längre eller kortare hållbarhet än vad som står i tabellen nedan.

I den här korta guiden går vi igenom hur länge spenaten håller, rätt förvaring, hur man ser när de är dåliga och hur man kan hålla dem färska längre. Om det är den informationen du letar efter kan du fortsätta läsa.

Spinat hållbarhet

	Rumtemperatur	Kylskåp	Kylskåp	Frys
Färsk spenat varar	1-.2 timmar	2 veckor	1 år
Kokad spenat håller	3-4 timmar	3-5 dagar	1 år

Hur länge håller spenat?

Vid rumstemperatur håller färsk spenat i ett par timmar. Om rumstemperaturen är varmare än normalt, räkna med att den börjar bli dålig inom en timme.

För tillagad spenat bör de konsumeras inom 3-4 timmar. Annars kommer de att börja bli dåliga i rumstemperatur. Om rumstemperaturen är mycket varm, räkna med att spenaten inte håller längre än 1-2 timmar. Du måste föra över dem till kylskåpet för att de ska hålla längre.

I kylskåpet håller färsk spenat i upp till 2 veckor. Om du har köpt dem i en förpackning håller de lite längre än 2 veckor om förpackningen inte har öppnats ännu. Om det har gjort det kan du räkna med att spenaten inte håller längre än en vecka. För att hålla spenaten längre kan du överföra den till en förslutningsbar plastpåse eller en lufttät behållare. Detta kommer att förlänga deras hållbarhet med ytterligare cirka en vecka.

För tillagad spenat som förvaras i kylskåpet kommer bladgrönsakerna att hålla i cirka 3-4 dagar. De bör alltid förvaras i en lufttät behållare för att bevara sin färskhet. Annars börjar de bli slemmiga och blir dåliga väldigt snabbt.

I frysen håller sig spenat fräsch i upp till ett år. Se till att blanchera dem först så att de behåller sina näringsämnen och smaker. Annars håller spenaten inte längre än 6 månader. De kommer fortfarande att vara säkra att äta, men du kommer inte att få ut all den näring som du borde av dem.

Kan spenat bli dåligt?

Likt sallad och andra bladgrönsaker kommer spenat att bli dåligt med tiden. Det kan handla om ett par timmar till en vecka. Temperaturen och var den förvaras är en viktig faktor för att avgöra när spenaten blir dålig.

Spinat är en grönsak som innehåller mycket fukt i sina blad. Om den förvaras i ett varmt rum kommer därför bladen att börja torka ut snabbt och bli dåliga. För att förhindra att bladen förlorar fukt är det bäst att förvara dem på ett svalt ställe.

I kylskåpet kan spenat fortfarande bli dålig om den inte förvaras på rätt sätt. Om spenaten förvaras i en behållare som inte är tätt försluten kan luft komma in i behållaren och få bladen att förlora fukt.

Hur vet man när spenaten är dålig?

När spenaten blir dålig finns det, precis som för alla andra grönsaker, tecken att hålla utkik efter. Medan spenaten håller på att ruttna kan du fortfarande ha tid att äta eller använda den om du vet vad du ska leta efter.

Det finns viktiga saker att hålla utkik efter när du ska avgöra om din spenat har blivit dålig:

Vilning – Dålig spenat kommer att ha vissna blad. Om några blad är vissna kan du fortfarande använda den. Men om allt är vissnat är det bäst att kasta det.

Bladens missfärgning – Ett annat tecken på att spenaten har blivit dålig är bladens färg. Färgerna brukar vanligtvis skifta från ljusgrönt till gult. När det blir gult har spenaten förlorat all sin näring.

Slimmighet – Eftersom spenaten har mycket fukt i bladen när den blir dålig blir bladen slemmiga. Om du skulle glida bladen mellan dina fingrar kommer det inte att finnas någon friktion på grund av slimmet.

Lukt – Spenat kommer att ha en stark lukt när den blir dålig. Den vanligaste lukten kommer att vara en sur lukt eller mustighet. Denna lukt kommer att vara tillräcklig för de flesta att bara slänga dem direkt.

Hur man förvarar spenat

För kokt spenat ska de alltid förvaras i kylskåpet. Kokt spenat tenderar att bli dålig snabbt efter att den kokats. När du förvarar dem i kylskåpet ska du se till att förvara dem i en lufttät behållare eller en återförslutningsbar plastpåse.

Om den ska förvaras i en lufttät behållare ska du se till att försegla locket så tätt som möjligt. Om det finns ett läckage och luft kommer in i behållaren kommer spenaten att förstöras inom en dag eller så.

Vid rumstemperatur ska kokt spenat endast förvaras om den ska konsumeras inom 3 timmar. Om rumstemperaturen är varm bör de dock konsumeras inom en timme eller överföras till kylskåpet för förvaring.

Vad gäller färsk spenat håller de bara i ett par timmar i rumstemperatur. Om det är riktigt varmt kan du räkna med att de inte håller längre än en timme. Spenat har ett högt innehåll av fukt i sina blad. När den utsätts för varm luft kommer den att börja torka ut och bli dålig.

I kylskåpet bör färsk spenat förvaras otvättad i en plastpåse i grönsakslådan i kylskåpet, enligt University of Tennessee Institute of Agriculture (TN).

Det finns två anledningar till att den bör förvaras i en plastpåse och att den ska förvaras otvättad.

Den första anledningen till att förvara spenat i en plastpåse är för att hålla undan etylen. Mer än troligt är att du har frukt och grönsaker som producerar eten. Produkter som äpplen och bananer kommer att mogna spenaten i förtid och få dem att bli dåliga.

Den andra anledningen till att förvara spenat otvättat är för att förhindra att de blir dåliga snabbare. När spenaten tvättas blir det svårt att torka spenaten helt och hållet efteråt. Därför, när den förvaras i kylskåpet och allt vatten som finns kvar på spenaten gör att de blir slemmiga och förstörs.

Kan man frysa spenat

Frysa spenat en bra idé för långtidsförvaring. Du måste förbereda spenaten på rätt sätt, annars håller den inte särskilt länge.

För det mesta måste du blanchera spenaten först innan du förvarar den i frysen. Blanchering hjälper till att behålla spenatens färg och näring.

Det är dock inte nödvändigt att blanchera om spenaten ska användas inom 6 månader. Om spenaten ska förvaras i mer än 6 månader rekommenderas blanchering.

När spenaten är blancherad kan du antingen lägga grönsakerna i en lufttät behållare eller en förslutningsbar fryspåse. Fryspåse är bra för att spara utrymme, medan den lufttäta behållaren hjälper till att behålla fräschheten längre.

Om du använder en fryspåse för att förvara spenat, pressa ut överflödig luft innan du förseglar den. Ju mindre luft som finns i fryspåsen, desto mindre chans att spenaten får frysbränna.

Om spenaten kom i en förpackning ska du slänga den och använda en förseglingsbar fryspåse. Plastförpackningen är vanligtvis tunn och kommer att rivas när den förvaras i frysen.

Hur man håller spenat längre

Väljning av spenat

När du köper spenat ska du leta efter sådana som har mörka eller ljusgröna blad utan skador eller fläckar. Om det finns blad som är gula eller har en nyans av det ska du inte köpa dem.

Också bladen på färsk spenat ska vara fasta utan att vissna. Om det finns mer än ett par blad som verkar vissna är det mer än troligt att resten också börjar vissna och snart blir dåliga.

Om spenaten kommer i en förpackning, se till att det inte finns några revor eller tårar i förpackningen. Om det finns det, kontrollera att spenaten inuti är färsk utan att några blad vissnar eller gulnar.

Hantering av spenat

För att hålla spenaten fräsch så länge som möjligt, undviker du att tvätta den om du inte planerar att äta den direkt eller använda den till matlagning. I annat fall ska du hålla spenaten så torr som möjligt. Vatten, även bara en liten droppe av dem kan göra att hela spenaten i påsen blir dålig.

Spinat som köps i livsmedelsbutiker är vanligtvis förpackad i plastpåsar. När du kommer hem ska du antingen lägga dem i kylskåpet direkt eller lägga dem i en förslutningsbar plastpåse.

För nyskördad spenat som finns på bondemarknaden ska du alltid bära dem i en plastpåse för att skydda dem från solen. För mycket värme från solen gör att spenaten torkar ut.

Relaterade frågor

Är det säkert att äta bortskämd spenat?

Nej, det är inte säkert att äta bortskämd spenat och kan göra dig mycket sjuk. Detta gäller även för kokt spenat som har förstörts. Bakterier byggs snabbt upp på ruttnande spenat och du kan få matförgiftning av det.