Innehållet i 11 recept som du kan laga med ingredienser från frysen

Tryckkokning är praktiskt för så många saker, och ett ställe där det verkligen fungerar är med fryst kyckling.

Om du har frysta kycklingbröst eller kycklinglår till hands kan du alltid ha lite protein redo i en nödsituation, vilket gör middagsförberedelserna så mycket enklare.

Vatten är din vän

Jag har kommit fram till att fryst kyckling tillagas bäst när den är minst till hälften nedsänkt i vätska.

Detta kan vara antingen vatten eller buljong – se bara till att du lägger bitarna i botten av grytan i ett enda lager och tillsätter minst en kopp vätska.

Du kan tillaga kycklingen för sig själv på detta sätt, eller införliva den i ett recept. Jag gör ofta en soppa direkt från frysen genom att lägga i blandade frysta grönsaker, en burk tärnade tomater, örter och salt efter smak och vatten som täcker. När soppan är klar tar jag bort kycklingen med en tång, strimlar den med ett par gafflar och lägger sedan tillbaka den i grytan.

Så här förbereder du kycklingen för infrysning

Frysta benfria kycklingbröst och kycklinglår säljs vanligen i frysdisken, som finns i påsar, redan individuellt frysta. Detta är idealiskt för tryckkokning.

Om du fryser in dina egna kycklingdelar, se till att du fryser in bitarna individuellt, snarare än i ett tjockt, fast block. På så sätt tillagas kycklingen snabbare och jämnare direkt från frysen.

Mitt favoritsätt att frysa in min egen kyckling är att individuellt slå in bröst eller lår i plastfolie, frysa in dem platt på ett bakplåtspapper i några timmar och sedan överföra dem till gallonfryspåsar. De fastnar inte ihop och du kan tillaga så många eller så få som du vill åt gången.

Så här tillagar du fryst kyckling i tryckkokaren

För att tillaga frysta kycklingbröst eller kycklinglår använder du tiderna som anges här och följer den grundläggande metoden för Så här tillagar du kyckling i tryckkokaren. I korthet ska du lägga kycklingen i grytan med lite vatten och kryddor, sedan stänga grytan och koka med högt tryck. (Har du en Instant Pot? Läs vårt inlägg How To Use an Instant Pot: A First-Timer’s Guide.)

Då kycklingen läggs i grytan fryst, lägger jag till några extra minuter för att se till att den är genomkokt. Se tiderna nedan för tillagningstider för bröst och lår med och utan ben.

För extra smak och för att påskynda den tid det tar för grytan att komma upp i tryck kan du också bryna det frysta köttet i lite olja innan du tillsätter vätskan, om du vill!

Hur länge tillagar man fryst kyckling i tryckkokaren

Detta diagram beskriver tillagningstiderna för olika typer av frysta kycklingdelar. För bästa resultat, använd högst två pund kött, fryst i enskilda bitar, placera det i grytan i ett enda, jämnt lager och använd minst en kopp vätska.

• Benfria bröst utan skinn: 15 minuter på hög effekt, snabb eller naturlig frisättning
• Benfria lår utan skinn: 15 minuter på hög effekt, snabb eller naturlig frisättning
• Benfria lår utan skinn: 15 minuter på hög effekt: 20 minuter på hög värme, snabb eller naturlig frigöring
• Bröst med ben med skinn: 25 till 30 minuter på hög värme, naturlig frigöring (25 minuter för tunnare/mindre bitar, 30 minuter för tjockare/större bitar)
• Lår med ben med skinn: 25-30 minuter på hög värme, naturlig frigörelse (25 minuter för tunnare/mindre bitar, 30 minuter för tjockare/större bitar)
• Vingar: 20 minuter på hög värme, naturlig frigörelse
• Trumstockar: 20 minuter på hög värme, naturlig frigörelse: 25 minuter på hög värme, naturlig avkokning