Ofta får pescetarisk kost ett dåligt rykte för att vara oöverkomlig. Fisk kan vara dyr, särskilt när den köps utanför säsong eller är vild och ansvarsfullt fångad. En näringsrik och varierad pescetarisk kost kan dock vara överkomlig när man närmar sig den på rätt sätt. Här är några recept och tips för att hålla budgeten och minimera matsvinnet.
Gå helt vegetariskt till minst en måltid om dagen
En del människor tror att pescetarisk kost innebär att man äter fisk till varje måltid, men det finns andra sätt att arbeta in protein på ett kreativt sätt. Fortsätt i stället att äta fisk och skaldjur lika ofta som du normalt skulle göra, men införliva ingredienser som ägg eller långsamt brinnande kolhydrater som havregrynsgröt i en måltid per dag. Frukost är den perfekta måltiden för att ladda upp med grönsaker, hälsosamma fetter, proteinbaserade livsmedel som ägg eller grekisk yoghurt.
Det kan tyckas att det här scramble-receptet från The New York Times ger massor av mat – och det är för att det gör det. Det liknar en Piperade, en maträtt från Baskien i Spanien och Frankrike, som till största delen består av sauterad paprika och tomater. Twist på denna klassiska maträtt är att göra den till frukost. Om du vill ha samma smaker, men inte har tid att göra den här rätten, kan du enkelt halvera receptet och laga allting snabbare.
Använd fisk och skaldjur på burk för enkla luncher
Få mer valuta för pengarna genom att köpa fisk och skaldjur på burk i stora mängder, särskilt när de är på rea. Ofta säljer din livsmedelsbutik konserverad tonfisk, lax och sardiner i 8-10 förpackningar för ännu större besparingar. Dessutom behöver du inte oroa dig för att inte kunna äta upp fisk och skaldjur på burk före utgångsdatumet – de flesta konserver tar 2-5 år på sig att gå ut. Ta detta ett steg längre genom att köpa stora mängder konserver på stormarknader som Costco.
Dessa tonfiskwraps från Dad With a Pan är läckra, enkla och prisvärda. När allt du vill ha är en tonfiskmacka till lunch är de det perfekta valet för att hålla sig till din budget. Dessutom blir brödet inte blött eftersom det inte finns något!
Hoppa in i frysdisken för fisk
En annan metod för att maximera din budget när du äter pescetarisk kost är att köpa frysta fisk- och skaldjursprodukter. I den frysta gången finns vanligtvis ett stort antal olika fisk- och skaldjursalternativ som är tillgängliga till konkurrenskraftiga priser. Dessutom kan fryst fisk och skaldjur vara lika gott som aldrig fryst fisk – allt beror på hur och när den frystes. Räkor, Tilapiafiléer eller tonfiskbiffar är utmärkta fiskprodukter att köpa i frysvarugången. Se till att läsa om vanliga tillsatser att se upp för i fisk- och skaldjursförpackningar innan du handlar.
Detta Tilapia-recept från Chocolate Salad är perfekt på vintern eller sommaren – odlad Tilapia är alltid i säsong, så priset kommer inte att fluktuera så mycket. Dessutom kan kokosnöt-citronspenaten kokas ner under de kalla månaderna eller vara en fräsch sallad under hela sommaren.
Att äta en väl avrundad pescetarisk kost behöver inte tömma din plånbok. Lär dig mer om hur du maximerar din matbudget med mattips: Inepensive Ways to Shop for Healthy Food.
Fotokrediter: Regal Springs, Aberdeen’s Kitchen, manolyto / Inc., Chocolate Salad