Om jag berättade att jag hade gått ner tio kilo skulle den här artikeln genast bli den kliché om viktnedgång som omger lågkolhydratkost. År 2019 är det allmänt känt att om man skär bort kolhydrater kommer man att gå ner i vikt. Det finns dock några förbehåll, som att inte äta ett överskott av fett, som har nio kalorier per gram jämfört med fyra kalorier per gram kolhydrater.

Jag räknade inte kalorier eller övervakade mina makronutrienter. (Fett, protein och kolhydrater) Jag läste inte heller etiketten på allt jag stoppade i munnen. Jag åt helt enkelt grönsaker och kött. Jag skar bort allt som innehöll mjöl, som bröd, bagels och andra bakverk. Jag åt inte heller något ris, pasta eller potatis.

Men även om jag förlorade fyrtio pund under loppet av tre månader har de mer givande effekterna varit de som inte kan mätas på en våg.

Men även om både kolhydrater och fett kan förse kroppen med energi efter oxidation är fett en mycket effektivare bränslekälla. Kolhydrater oxideras snabbt och lätt men det bränner vår snabbt. När kroppen använder fett för att producera ketoner som energikälla i stället för att blodsockret ska ge kroppen bränsle är dina energinivåer mer konsekventa.

Jag sov som en bebis!

Att äta en kost med mycket kolhydrater orsakar toppar i blodsockret. Detta gör att dina energinivåer stiger och sjunker mellan måltiderna. När du har en energidämpning tenderar vi att ta det lugnt. Vi tar en tupplur eller zonerar ut kommer att scrolla genom vårt flöde i sociala medier. Vi undviker uppgifter som kräver rörelse, vilket resulterar i uppdämd energi när det är dags att sova.

Jag är mer regelbunden!

Avskaffandet av våra processade livsmedel med alla kemikalier som inte går att uttala har tvingat mig att fylla på med frukt och grönsaker. Detta har ökat mitt fiberintag och därmed min regelbundenhet!

Det här är för mig trifacta. Att få en bra natts sömn, bajsa dagligen och ha ett barns energi. Inget mål eller föresats står en förändring när du skär bort kolhydrater. Jag har krossat det! Ändå är detta inte de enda fördelarna med att lägga ner brödet.

Jag har sett en enorm förbättring av mina nästan kroniska allergier och bihåleinflammation. Jag tror inte att jag är särskilt känslig för kolhydrater eller gluten, men det minskade intaget av dessa livsmedel har sammanfallit med färre incidenter av bihåleinflammation.

Mayo Clinic rapporterar också om förbättrad diabetes och blodsocker, lägre kolesterol och förbättrat högt blodtryck. Eftersom hälsofördelarna med en lågkolhydratkost verkar oändliga kommer jag inte att äta pizza inom den närmaste tiden.