Att kombinera det perfekta receptet på sockerkakor med det perfekta receptet på smörkräm ger dig ett fantastiskt recept på julgranskakor! Jag såg de här julkakorna på Delish och visste att jag var tvungen att göra dem! Jag gjorde ett par små ändringar för att se till att de skulle bli perfekta för alla. Jag har en stor lista med fantastiska julkakor här, inklusive mitt prisbelönta recept på Cut Out Sugar Cookie Recipe!
Christ Tree Cookies
Den första ändringen var storleken. När jag ursprungligen gjorde kakorna enligt instruktionerna var de alldeles för stora för att kunna hanteras och än mindre ätas! Jag gjorde det största kaklagret i kakträdet endast 3 tum stort.
Den andra ändringen var receptet. Jag använde en enkel, inte kylande, läcker sockerkaksdeg som gjorde processen mycket snabbare. Jag älskar hur dessa blev och tack till Delish för den roliga idén!
För att göra dessa kakor behöver du:
Sockerkaksreceptet (nedan)
2-tums, 1 1/2-tums, och 1-tums runda utskärare
kakeplattor
pergamentpapper
vaniljsmörkräm (receptet nedan)
grön matfärg
#32 dekorationsspets och bakpåse
dekorativa strössel eller jimmies och ministjärnor
PRO TIPS: Om du inte kan hitta ministjärnor kan du spritsa ut stjärnor med gul smörkräm och frysa dem innan du lägger dem i kakorna!
Börja med att rulla ut kakdegen.
Förbered tre kakplattor som var och en är klädda med pergamentpapper. Börja med att skära ut kakor med den 2-tums kakformaren och lägg dem på plåtarna med minst en tum mellanrum. (Dessa kakor ska inte spridas för mycket) Fyll formen. Använd nu 1 1/2-tumsutskäraren och skär ut lika många kakor som du gjorde med 2-tumsutskäraren. (Så om du gjorde femton 2-tums kakor vill du ha femton 1 1/2-tums kakor och femton 1-tums kakor) Upprepa med 1-tums kakutskäraren.
Upprepa denna process med all övrig sockerkaksdeg.
Bakas vid 350°F i 6-9 minuter eller tills mitten av kakan inte verkar våt och kanterna bara knappt börjar bli bruna. (Jag brukar ta bort mina vid 7 minuter för att undvika att de blir bruna)
Förbered smörkräm och färga med grön matfärg. Du kan göra färgen så ljus eller så djup som du föredrar.
Fyll en bakpåse försedd med en #32 dekorationsspets och grön smörkräm.
När kakorna svalnat kan du börja spruta. Ta den största formen och ställ den på ett fast underlag. Spritsa en ring runt utsidan med spetsen #32 och fyll sedan i mitten. Lägg den näst minsta storleken (1 1/2-tums kaka) ovanpå och spritsa runt och fyll sedan i mitten. Placera den sista 1-tums kakan på toppen och spritsa ut en liten klick på toppen.
Droppa strössel över toppen. Du kan använda så många eller så få som du vill. (Jag har också placerat varje enskilt strössel för hand för att försöka få det att se mer enhetligt ut, men det tog enormt mycket tid och slutresultatet blev inte så spektakulärt som jag hade tänkt mig. 😂)
Finnligen placerar du stjärnan på toppen. Upprepa för resterande kakor.
Tips, knep, variationer
För ett par av kakorna som spred sig (de som jag bakade efter att jag hade rullat om degen ett par gånger!) använde jag kakformaren på kakorna direkt ur ugnen. Det vill säga, jag ställde de varma kakorna på bänkskivan, tryckte utskäraren på en kaka som hade spridit sig lite och tog sedan försiktigt bort överskottet. Detta hjälpte mig att se till att alla mina kakor fick samma storlek och form.
I originalreceptet som finns på Delish skapade de de olika storlekarna genom att rulla ut kakdegen till olika stora bollar. Även om detta *verkade* enklare, fick jag till slut riktigt olika storlekar. Jag ville att mina julgranskakor skulle vara enhetliga och symmetriska, så jag tyckte att det bästa alternativet var att använda kakformar. Jag provade också att spruta en krans runt kakan för att få en snyggare effekt, men även om det var en fröjd för ögat var det svårt att äta! Det slutade med att barnen fick glasyr över hela händerna och ansiktet! (och när jag säger barn menar jag mig.)
Fungerar de här kakorna bra till ett kakutbyte? JA! Om jag talar av erfarenhet så fungerar de inte bara bra utan folk ÄLSKAR dem. De är tillräckligt små för att du ska få plats med 12 stycken på ett fat och eftersom jag använde en traditionell amerikansk smörkräm som ger skorpa är de ganska robusta.
Variationer skulle kunna vara att använda ett recept på chokladsockerkakor och en mörkare nyans av smörkräm, och sedan strö över pulveriserat socker.
- 1cup(226g) osaltat smör,rumstempererat
- 1cup(200g) granulerat socker
- 1stort ägg,rumstempererat
- 1tsp.McCormick® Pure Vanilla Extract
- 1/2tsp.mandelextrakt
- 2tsp.bakpulver
- 3cups(360g) allmängods mjöl
- 1/2cup(1 pinne eller 113g) osaltat smör,rumstempererat
- 1tsp.McCormick® vaniljextrakt
- 1/2 tsk.McCormick® Pure Almond Extract
- 4 koppar (440 g) socker, siktad
- 1 -2 matskedar helmjölk,du kan använda mer om det behövs
- grön matfärg
- nålsalt
-
Värma ugnen till 350° F.
-
Häll smöret i skålen på din stativmixer och grädda på medelhög hastighet i 1-2 minuter, eller tills smöret är slätt och ljusare i färgen.
-
Med mixern på låg hastighet tillsätt långsamt sockret och sedan ägget.
-
Skrapa skålen med mixern avstängd.
-
Sätt mixern på låg effekt igen och tillsätt extrakt.
-
Låt alla ingredienser blandas ihop helt.
-
Häll i bakpulvret och tillsätt sedan mjölet, 1/2 kopp i taget, tills det är helt införlivat.
-
Ta bort skålen från mixern och släpp ut degen på en mjölad bänkskiva. Rulla ut till en platt skiva, ca 1/2 tum tjock.
-
Skär ut kakorna i 2-tums, 1 1/2-tums och 1-tums kakor och grädda på 350 i 6-9 minuter.
-
Låt dem svalna på kakfatet tills de är tillräckligt fasta för att kunna flyttas över till ett kylgaller.
-
Piskar smöret i skålen på stativblandare med paddeltillsats på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt. (ca 3 minuter)
-
Med mixern avstängd eller på låg effekt, tillsätt vanilj- och mandelextrakt.
-
Med mixern på låg effekt, tillsätt långsamt socker, mjölk, grön matfärg och salt; skrapa ofta skålens sidor och botten.
-
När allt är införlivat, vispa glasyren i minst 3 minuter på medelhög till hög temperatur.
-
Om glasyren är för tjock för att kunna spridas, vispa gradvis i ytterligare mjölk.
-
Lagra i kylskåp upp till 2 veckor. Vispa om innan användning.