Detta Kielbasa Bites with Secret Sauce-recept här, om jag ens kan kalla det ett recept, är i stort sett den enklaste aptitretaren någonsin och den är jäkligt läcker.
Men varför kallar jag det för “hemlig sås”… ja, det har jag min bästa barndomsvän Lindy att tacka för. Under min uppväxt brukade Lindys mormor göra upp lil smokies (ni vet, de små korvlänkarna) som var täckta av hennes “hemliga sås” – som var en sinnesförändrande kombination av ketchup, senap och Worcestershiresås. Japp, du hörde rätt, det var så enkelt och vi älskade det och åt det hela tiden.
Och hur som helst, snabbspola fram ett decennium eller så, jag satt i mitt kök med ingenting att göra till middag förutom en rep av Pederson’s Farms No Sugar Whole30 Kielbasa i min frys. Av någon anledning dök Lindys mormors “hemliga sås” upp i mitt huvud och jag visste att jag kunde göra någon sorts Whole30-kompatibel version… och här är den, gott folk. Det är inte snyggt, men jag kan försäkra er att de kommer att vara borta på 60 sekunder. hehe. Men, seriöst. När jag gjorde dessa Kielbasa Bites med Secret Sauce för min man var han som “vad i helvete har du lagt i detta? Det är jättegott! Du måste lägga upp det här!” Så här är jag. Jag lägger ut det enklaste av recept, men ett som jag vet att ni kommer att älska.
Så, ett stort tack till min kära vän Lindy och hennes söta mormor för inspirationen bakom detta recept. Jag kommer alltid att tänka på er när jag gör det här.
- 14oz No Sugar Pederson Farm’s Kielbasa
- 2 msk. olivolja
- 2 tsk. tomatpuré
- 1 msk. gul senap
- 1,5 msk. kokosaminos
- 2 tsk. Äppelcidervinäger
- Skiva kielbasa i tunna rundor.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivoljan och när den är varm, men inte rykande, lägg den skivade kielbasan i stekpannan. Försök att sprida ut dem i ett enda lager om du kan, och bryn dem på varje sida tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter per sida.
- Sänk värmen till medel-låg.
- Häll i tomatpuré och rör om så att korven får ett lager.
- Häll nu i senap, kokosaminos och äppelcidervinäger – rör om så att korven får ett lager och sauter i ytterligare cirka 2 minuter. Eller tills såsen är fin och tjock och täckt över hela kielbasan.
- Härda av från värmen och upp på en tallrik. Stick några tandpetare i den och servera!
- Njut!