Konservering av grönsaker i olivolja

Jag stötte på din hemsida idag när jag letade efter recept för att använda mig av det vackra överflödet av grönsaker från bondemarknaden som jag köpte igår interparcel försök att muntra upp mig själv vanligtvis har jag en trädgård varje sommar och odlar detta överflöd. Men i sommar skulle jag ha fått en knäoperation som jag har väntat på i tio långa år på grund av de härliga reglerna från hmos och försäkringar som säger att jag var för ung förrän jag var 55 år för att få operationen, och sedan, fyra dagar före operationsdatumet, ringer kirurgen och ställer in den här långa…väntade operationen och säger att min blodsockernivå på tre månader var förhöjd, tyvärr hade min egen husläkare och två av de ortopediska läkare som hade arbetat med mig inte märkt detta, så operationen lades på is, vilket ledde till att jag behövde avbryta en kirurgisk kväll, vilket i korthet innebar att det jobb jag hade tog slut och nu har gjort mig arbetslös. för en framtida arbetsgivare om jag vill genomgå denna operation inom en snar framtid, så jag måste vänta ytterligare ett helt år innan jag kan ta en FMLA-ledighet för att genomgå denna knäprotesoperation. Under tiden får jag fokusera på progressiv diabetes som nu har satts på insulin. Det hjälper inte att jag inte kan träna eftersom båda mina knän och båda mina höfter behöver bytas ut.
När jag läste dina ords erfarenhet av sin egen fars demensresa kunde jag mycket väl relatera till att jag förlorade min far i maj 2016 efter en tvåårig mycket intensiv ond kamp med detta mörker som kallas demens. Hans nedgång blev snabbare eftersom han snart efter den officiella demensdiagnosen insisterade på att få sitt andra knä utbytt eftersom han upplevde fler fall.kunnig sjuksköterska med 32 plus år på den tiden att det var mer än troligt att demenssjukdomen bidrog till hans fall, men det gick inte att avskräcka den envisa mannen, som vid den tiden fortfarande var sin egen fullmakt, sin egen person, och han gick vidare med operationen, med många komplikationer, till nära döden. Intensivvårdsvistelser 1 och min som stoppade hans hjärta en stroke och många många många månader av rehabilitering och vistelser på ett assisterat boende senare var eventualiteterna att han inte längre kunde bo kvar i sina pensionärslägenheter och mina systrar och jag stod inför don’t hurt wrenching beslut att placera honom på en anläggning för assisterat boende. Vid 83 års ålder hade han arbetat många många år och gick inte i pension från sitt eget företag förrän efter 73 års ålder, men han hade inte mycket pengar eller tillgångar för att försörja sig själv i en mer än tillfredsställande typ av stödboende, dessa platser är mycket dyra, mina systrar och jag gjorde allt vi kunde för att inte placera honom på ett sjukhem med stöd från länet, även om det var ett sjukhem. Han visste bara tillräckligt mycket vid den tiden för att säga att han hellre ville dö än att åka till vårdhemmet, så under några korta månader bodde han på en anläggning för assisterat boende tills han välkomnades till vår himmelske far i maj 2015. Han hade varit änkling i 17 år, så den minsta trösten var att han återigen var tillsammans med sitt livs kärlek, vår mamma.
Bara två korta månader senare fick jag den chockerande nyheten att jag hade bröstcancer som upptäcktes efter en rutinmammografi lyckligtvis hade jag utmärkt vård med ett känt cancercenter och ett år senare är jag cancerfri, men det gör det till ett tufft år när du är 55 år gammal och behöver dina egna för fina och för höfter ersatta på grund av degenerativa förändringar och fortfarande uppfostrar aktiva barn, varav den äldsta kommer att luncha hemifrån om två korta veckor för att gå på college, och de yngsta är dottern som är 12 år gammal. Hur jag någonsin kunde ha klarat av allt detta utan min man sedan 19 år vet jag inte.
Sedan bestämde jag mig slutligen efter tio års lång väntan på grund av HMO- och försäkringsregler som inte lät mig få en knäprotesoperation förrän jag fyllt 55 år. Jag bestämde mig också för att få ett av mina knän utbytt operationen är planerad en tjänstledighet godkändes från arbetet och fyra dagar före operationen ställde kirurgen in operationen för att min blodsockernivå på tre månader var för hög, sorgligt nog har tre befattningar som följt mig de senaste sex månaderna medan jag förberedde mig för operationen inte lagt märke till eller gjort något åt blodsockernivån med min diabetes förrän det var för sent. Jag fick reda på att de mediciner som jag har tagit och den behandling som de får för cancern har ett sätt att få din diabetes att förvärras och ditt blodsocker att bli mer okontrollerat. Resultatet av allt detta är att jag förlorade mitt jobb på grund av all den uppståndelse som pågick. Jag har letat efter ett jobb samtidigt som jag är extremt deprimerad över allt detta och vi börjar ett nytt jobb om en vecka, men vi måste vänta ytterligare ett helt år innan jag kan ansöka om en sjukskrivning som inte äventyrar min anställning.
Så det har varit ett helvete av en 18 månader och jag vänder mig till de vackra saker som kommer från trädgården i år inte min egen så jordbrukarmarknaden och jag sökte efter recept 4 saker som jag kan börja konservera konservera pickling och nu gör oljeinfusion för att ge som gåvor till familj och vänner till jul. Så även när jag skriver detta och tårarna rinner nerför mitt ansikte (vissa dagar är det bara jävligt svårt att hålla igång och de hormonblockerande medicinerna som jag måste ta dagligen för att hålla cancern i schack orsakar onda vilda känslomässiga berg- och dalbaneresor och värmevallningar) så uppskattar jag inte bara dina recept utan även din berättelse, välsigna dig.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.