Vi älskar alla kycklingvingar. De här krispiga bakade kycklingvingarna är krispiga, fulla av smak och så enkla att göra hemma, att de passar perfekt som förrätt eller fullfjädrad kvällsmåltid. De ugnsbakade kycklingvingarna, som bäst serveras tillsammans med en sallad (t.ex. den här grekiska salladen eller den här grönkålssalladen), har den fördelen att de inte är överdrivet feta (och därför nyttigare), men också att de är mycket enklare att göra hemma än friterade kycklingvingar.

Jag har alltid föredragit att baka kycklingvingar i ugnen, men jag får alltid samma frågor när jag berättar om dem för andra:

Vad är din hemlighet för att göra PERFEKT krispiga ugnsbakade kycklingvingar?

Hur länge gräddar du kycklingvingar i ugnen och vid vilken temperatur?

Jag svarar på dessa frågor nedan och ger dig ett idiotsäkert recept som du enkelt kan göra hemma tillsammans med några smakförslag!

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar för vilka jag kan kompenseras om ett köp görs via länkarna. För mer information läs min affiliate disclosure.

Hemligheten bakom perfekt krispiga bakade kycklingvingar

Många nyare recept du hittar säger att du ska kasta kycklingvingarna i bakpulver, eftersom det hjälper till att dra ut fukt, vilket skapar ett krispigt skinn. Även om vetenskapen håller, är problemet i det här fallet smak och konsistens. Det är visserligen sant att vingarna blir krispiga i början, men när du tuggar lite på dem blir skinnet läderaktigt.

Många människor klagar också på en bitter smak när de använder bakpulver. Detta orsakas av natriumaluminiumsulfatet, som många är smakkänsliga för.

Min hemlighet? Parboiling av kycklingvingarna först! Även om detta kan verka kontra intuitivt till en början, bidrar parboiling av kycklingvingarna till att avlägsna en del av fettet i skinnet, vilket gör att skinnet blir knaprigt så mycket snabbare. Eftersom köttet redan är 80 % tillagat efter kokningen avger vingarna mycket mindre fukt och behöver bara knapras i ugnen.

Det är förstås viktigt att du torkar kycklingvingarna mycket väl innan du bakar dem i ugnen. Om de fortfarande är fuktiga är vi tillbaka till ruta ett. Jag gillar att använda en bomullsduk för att ge varje vinge en liten klämma, men du kan också använda pappershandduk.

När kycklingvingarna har kokats och torkats kan du kasta dem i lite olja och kryddor för att ge dem lite extra smak.

Hur länge gräddar du kycklingvingar i ugnen?

Det här är en lite knepig fråga eftersom det beror på vilken metod du använder för att laga dem. Konvektionsugnar (med fläkt) tillagar också vingarna snabbare eftersom luften är varmare än en konventionell ugn (utan fläkt), så du kan behöva justera tillagningstiderna utifrån det.

• Om du först kokar vingarna som i det här receptet behöver du bara grädda vingarna i cirka 20-25 minuter vid 450F.
• Om du bara gräddar vingarna direkt i kryddor och olja behöver du grädda dem i 30-40 minuter vid cirka 400F för att få dem krispiga, eller grädda dem i 40-50 minuter vid 350F samtidigt som du vänder dem med jämna mellanrum.
• Om du kastar vingarna i bakpulver (rekommenderas inte, se anteckningar ovan ) behöver du först grädda dem vid 250F i 20-30 minuter först, sedan höja temperaturen och grädda dem ytterligare 40-50 minuter vid 425F.

Med andra ord, välj det första alternativet på listan för bästa (och snabbaste) resultat!

Truly Crispy Oven Baked Chicken Wings

Ska vi sätta igång! Du behöver ungefär två kilo kycklingvingar för att mätta 4 personer, men du kan lätt göra mer eller mindre om du vill.

1. Förvärm ugnen till 450F.
2. Förbered en kastrull med vatten för att få det att koka, och lägg försiktigt de råa kycklingvingarna i kastrullen. Sänk temperaturen lite och låt vingarna sjuda i 5 till 7 minuter (beroende på hur stora de är)
3. Släpp av de blancherade kycklingvingarna i ett durkslag eller en sil, och låt allt vatten rinna av. Klappa vingarna riktigt väl torra med en ren linneduk eller pappershandduk. Det är viktigt att vingarna är helt torra, så ge varje vinge en liten kläm med trasan.
4. Arrangerar de parboiliserade vingarna på en lätt smord plåt. Undvik att använda pergamentpapper eller silpat, eftersom vingarna inte blir lika knapriga som om de ligger direkt på metallplåten.
5. Bak vingarna i 20-25 minuter tills de börjar bli bruna i botten. Vänd sedan vingarna med hjälp av en metallvippa eller spatel och grädda i ytterligare 10 minuter.
6. Servera vingarna varma och vänd i din favoritsås eller krydda.

Jag älskar att äta mina vingar doppade i BBQ-sås eller en hemlagad Ranchdressing. Som alltid är det bäst att servera de krispiga ugnsbakade vingarna varma direkt från ugnen!

Kan jag göra dessa i förväg?

Du kan koka vingarna i förväg och förvara dem i kylskåpet över natten. Jag skulle dock inte rekommendera att baka vingarna och sedan värma dem igen eftersom de torkar ut om de bakas två gånger.

Är ugnsbakade kycklingvingar hälsosamma?

Ja, jämfört med friterade vingar är de här relativt hälsosamma. Om du smörjer dem med sås är de förstås inte lika hälsosamma som om de serveras med en enkel kryddblandning, men det är det som är det fina med att laga mat själv. Du får fatta besluten!

Vad kan jag servera ugnsbakade kycklingvingar med?

Och kycklingvingar är en utmärkt förrätt eller fingermat, men du kan enkelt göra dessa ugnsbakade vingar och servera dem tillsammans med grillade räkspett, grönkålssallad och Bajan Rum Punch för att få en riktigt grym grillfest. Självklart är de klassiska morotsstavarna och sellerin alltid en trevlig touch och några dippsåser är aldrig en dålig idé!

Har du gjort receptet? Kommentera & Betygsätt det nedan, ta sedan en bild och tagga mig på Facebook & Instagram: @earthfoodandfire . För fler recept från grunden följ mig på Instagram & Pinterest

Crispy Baked Chicken Wings

Chef Markus Mueller

Perfekt krispiga ugnsbakade kycklingvingar är lätta att göra och en överraskande hälsosam aptitretare! Lär dig min hemlighet till krispiga men ändå mjuka vingar!

Förberedelsetid 7 minuter

Tillagningstid 35 minuter

Totaltid 42 minuter

.

Kurs Förrätt

Cuisine American

Servings 4 servings

Kalorier 2306.3 kcal

Ingredienser

• 2 lbs kycklingvingar

Optionella kryddor & Såser

• Buffalo Sauce
• Ranch Dressing
• BBQ Sauce

Instruktioner

• Värma ugnen till 450F.
• För en kastrull med vatten i kok och lägg försiktigt de råa kycklingvingarna i kastrullen. Sänk temperaturen lite och låt vingarna sjuda i 5 till 7 minuter (beroende på hur stora de är)
• Släpp av de blancherade kycklingvingarna i ett durkslag eller en sil och låt allt vatten rinna av. Klappa vingarna riktigt väl torra med en ren linneduk eller pappershandduk. Det är viktigt att vingarna är helt torra, så ge varje vinge en liten kläm med trasan.
• Arrangerar de parboiliserade vingarna på en lätt smord plåt. Undvik att använda pergamentpapper eller silpat, eftersom vingarna inte blir lika knapriga som om de ligger direkt på metallplåten.
• Bak vingarna i 20-25 minuter tills de börjar bli bruna på undersidan. Vänd sedan vingarna med hjälp av en metallvippa eller spatel och grädda i ytterligare 10 minuter.
• Servera vingarna varma, varvade i din favoritsås eller kryddkrydda.

Anmärkningar

• Om du parboiljerar vingarna först som i det här receptet behöver du bara grädda vingarna i cirka 20-25 minuter vid 450F.
• Om du bara gräddar vingarna direkt i kryddor och olja behöver du grädda dem i 30-40 minuter vid cirka 400F för att få dem krispiga, eller grädda dem i 40-50 minuter vid 350F medan du vänder dem med jämna mellanrum.
• Om du kastar vingarna i bakpulver (rekommenderas inte, se anteckningar ovan ) behöver du först grädda dem vid 250F i 20-30 minuter först, sedan höja temperaturen och grädda dem ytterligare 40-50 minuter vid 425F.

Nyckelord hur gör man krispiga bakade vingar, hur länge ska man baka kycklingvingar

.