Kyckling Tomatillo Soup är en hälsosam mexikansk soppa gjord på kycklingbröst, hela tomatillos på burk och bönor, som kokas tills den är tjock och fyllig på bara 45 minuter.

Enkla, smakrika sopprecept som Taco Soup är enkla, läckra och gjorda på vanliga ingredienser som du har till hands i skafferiet. Den här mildare kyckling-tomatillosoppan är en välsmakande, lätt middag som är klar på bara 30 minuter.

Höns Tomatillo Soppa

Om du älskar sydvästliga smaker som tomatillos, gröna chilifrukter och koriander, kommer det här garanterat att bli ditt nya favoritrecept. Den här enkla kyckling-tomatillosoppan har en tjock chili verde-buljong, krämiga vita bönor och mör kyckling i varje tugga. Serverad med varma tortillas är detta en snabb måltid i en gryta som är perfekt för hektiska vardagskvällar.

Höns Tomatillo Soup använder färska benfria kycklingbröst och vanliga saker i skafferiet som bönor och gröna chilifrukter på burk. Du kan göra din egen tomatillosås från grunden, men det är mycket enklare att använda en burk salsa verde. Salsa verde på burk finns i olika värmenivåer och kan rostas eller inte, vilket ger dig en mängd olika alternativ för din soppa.

Du kan göra Chicken Tomatillo Soup i förväg och lagra den för att frysa in crockpot-måltider, vilket är en livräddare under hektiska veckor. Gör soppan som vanligt, låt den svalna och överför den till en fryspåse. Frys in soppan i en påse i upp till 3 månader. För att värma upp den frysta soppan, lägg den bara i din crockpot och koka den på låg eller hög temperatur tills den är varm (ca 3-6 timmar).

Servera din Chicken Tomatillo Soup som en lätt vardagsmiddag med ett tillbehör i form av majstortillas, Dinner Rolls eller Cornbread och en enkel sallad. Den här soppan är också ett perfekt tillbehör till mexikanska huvudrätter som Chicken Enchiladas och Taco Salad. Det här receptet räcker till cirka 8 portioner som middag så det är också ett utmärkt tillbehör till en potluck!

ÖVRIGA VÄRLIGA OCH LÄCKRA SOUPOR

VARIERINGAR PÅ HÖNNT TOMATILLO SOUPAN

• Fläskkött: Gör Pork Tomatillo Soup genom att använda 2 pund benfri fläskfilé eller fläskskuldra som skärs i 3 tum stora bitar. Du kan också använda nötkött i stället för kycklingbröst.
• Bönor: Använd alla hela bönor på burk i det här receptet, t.ex. pintobönor, svarta bönor, chilibönor eller garbanzobönor. Se alltid till att skölja och dränera burkbönor när du lägger dem i soppan.
• Grönsaker: Några grönsaker som skulle smaka gott i den här soppan är majs på burk, grön paprika i tärningar, färsk tomatillos i kvartar och fryst blomkålsris (tinat).
• Hominy: Hominy är en stor hel kärna som nästan är som en ris- eller potatisersättning för soppor. Tillsätt en burk hominy (sköljd och avrunnen) till kyckling-tomatillosoppan för att göra den fylligare.
• Kryddig: Gör en kryddig kyckling-tomatillosoppa genom att tillsätta färska serrano- eller jalapeño-peppar. Hacka den färska paprikan fint, utan kärnor, och tillsätt den i stekpannan efter att löken mjuknat och låt den koka i 1 minut.

Slow Cooker Chicken Tomatillo Soup

• I en stekpanna på medelvärme fräser du lök och vitlök tills de mjuknat och överför dem sedan till slow cookern.
• Häll de resterande ingredienserna i slow cookern och rör om för att kombinera dem.
• Täck slow cookern med lock och koka på låg temperatur i 6-8 timmar, eller på hög temperatur i 3-4 timmar, tills kycklingen är helt genomkokt.
• Glansera med tillbehör som gräddfil, avokado, tunt skivade jalapeños och tortillaremsor.

Mer mexikanska sopperecept

Hur man förvarar kyckling-tomatillosoppa

• Servera: Det kan vara möjligt att ha den i rumstemperatur i upp till 2 timmar innan den behöver förvaras. Låt den svalna helt och hållet innan den läggs över i förvaringsbehållare.
• Förvara: Den här soppan kan kylas i upp till 4 dagar i en lufttät behållare. För bästa smak, värm på spisen igen.
• Frys in: Frys in Chicken Tomatillo Soup i en fryspåse eller förseglad behållare i upp till 3 månader. Tina över natten i kylskåpet för uppvärmning på spisen eller värm från frysen i crockpot.