DEAR MAYO CLINIC: Jag har hört att det skulle kunna förbättra min hälsa att lägga till linfrö till min kost, men jag vet ingenting om det. Vad är det bästa sättet att ta det?

ANSVAR: Linfrö är ett näringsmässigt kraftpaket. Dess hälsofördelar kommer från det faktum att det har ett högt fiberinnehåll och är en rik källa till en växtbaserad typ av omega-3-fettsyra som kallas alfa-linolensyra. Linfrö innehåller också en rad andra nyttiga näringsämnen, inklusive lösliga och olösliga fibrer, antioxidativa fytokemikalier som kallas lignaner och många andra vitaminer och mineraler.

Linfrö används vanligen för att förbättra matsmältningen eller lindra förstoppning, men det kan också bidra till att sänka det totala kolesterolet i blodet och kolesterolnivåerna i lipoprotein med låg densitet (LDL, eller “dåligt” kolesterol), vilket kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar. Sambandet mellan kostfiber i linfrö och matsmältningshälsa är ganska uppenbart. Men när det gäller potentiella fördelar för hjärthälsan är det inte klart vilka komponenter i linfrö som är mest fördelaktiga. Det är möjligt att alla komponenter är fördelaktiga eller att de kan verka tillsammans.

Malda linfrön är lättare att smälta än hela linfrön. Hel linfrö kan passera osmält genom din tarm, vilket innebär att du inte får ut hela dess näringsmässiga nytta. Det finns tillskott av linfrö, men de innehåller vanligtvis bara en del av linfröets näring, t.ex. den alfa-linolensyraberikade oljan, vilket begränsar deras nytta. Det finns också linfröolja att köpa. Den innehåller mer alfa-linolensyra än malet linfrö, men den innehåller inte alla näringsämnen från malet linfrö.

Det bästa sättet att införliva linfrö i kosten är att tillsätta 1-4 matskedar malet linfrö till mellanmål och måltider varje dag. Linfrö har en lätt, nötaktig smak som kan läggas till i många olika livsmedel. Prova att blanda 1 matsked malda linfrön i yoghurt eller varma eller kalla frukostflingor. Du kan lägga till 1 tesked i majonnäs eller senap när du gör en smörgås. Eller tillsätt malda linfrön till en smoothie, pannkaksmix eller bakverk.

Omogna och råa linfrön kan innehålla gifter som kan vara skadliga i höga doser. Överväg att rosta, koka eller baka linfröna för att förstöra dessa gifter.

Linfrö finns i lösvikt – hela eller malda – i många livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker. Hela frön kan malas i en kaffekvarn och sedan förvaras i en lufttät behållare i flera månader. För att bevara smaken och hälsofördelarna med linfrö, förvara det i kylskåpet eller frysen och mal det strax före användning.

Likt andra fiberkällor bör linfrö tas med rikligt med vatten eller annan vätska. Linfrö bör inte tas samtidigt med orala läkemedel eller andra kosttillskott. Som alltid ska du prata med din läkare innan du provar några kosttillskott. (anpassad från Mayo Clinic Health Letter) – Katherine Zeratsky, R.D.N, L.D., Endokrinologi/näring, Mayo Clinic, Rochester, Minnesota

.