Dessa miniauberginepizzabitar är min nya favorit! De är spannmålsfria, glutenfria och kan göras mjölkfria. De är såå läckra!

Ingen panering, ingen beläggning, bara enkla aubergineskivor som förvandlas till minipizzor! Jag älskar att göra måltider som är upphöjda/inte så tråkiga samtidigt som de är näringsrika och enkla. De här auberginepizzorna är just det!

Jag hade ett par auberginer från bondemarknaden som bara väntade på att användas, plus ett stort pizzabegär. Så dessa mini spannmålsfria pizzor föddes!

Det var supermoody och dystert idag när jag gjorde dessa, och temperaturen sjönk en aning. Dessa slutade med att bli den perfekta lilla mysiga maträtten som jag behövde!

Toppningarna kan anpassas efter vad du gillar och har till hands. Jag höll dessa mjölkfria genom att använda en vegansk ost, men du kan naturligtvis använda vanlig ost!

Jag serverade mina minipizzor med min favoritspaghetti med rostade tomater och det var det perfekta paret! De passar också utmärkt med en enkel sidosallad och ett glas vin om man känner för det 😉

Dessa kommer ni att älska! Jag kan inte vänta på att höra vilka tillbehör ni använder och hur ni gillar dessa miniauberginepizzor! Se till att låta mig veta i i kommentarerna nedan med ett betyg – det är så hjälpsamt för mig och andra läsare 🙂

Njut! xo

Print