I dag återpublicerar vi den här pastarätten i en gryta eftersom det är en av de enklaste, läckraste, no nonsens måltiderna du kan göra och äta! Allvarligt talat, den här rätten är super smakrik, helt tillfredsställande och tar bara cirka 30 minuter att slänga ihop med en mycket liten handfull ingredienser! Om du är fast på middagsidéer för ikväll har vi helt och hållet täckt dig! Njut!
Den här idén kom faktiskt från Instagram. Jag höll på att göra min vanliga, veckovisa stalk på instagram när jag stötte på den här pastan i en gryta från Joy the Baker (ja, jag inser att instagrammet var från juli 2014…det var en djup stalk-sort dag. Whatever!). En titt och jag var helt såld. Jag gick hem den dagen och gjorde min egen version med korv, massor av korv. Det var en underbart glupsk middag och gav ganska grymma rester de kommande dagarna.
Det här är en sådan härlig, lat måltidspasta, som inte nödvändigtvis är så lat… men jag tycker att om du kan undvika att fylla en stor gryta med vatten samt undvika att behöva tömma den när den är supervarm och ångande, så har du i princip redan vunnit middagen. Jag lade till zucchini utöver korven eftersom jag gillar “grejer” i min pasta, särskilt när det inte är någon officiell sås som händer. Pojkvännen begärde till och med att det skulle läggas till fler roliga “saker” i den här rätten nästa gång. Zucchinin blir faktiskt lite mosiga efter att ha kokat ner men jag gillar hur de liksom smälter in i rätten; om du inte gillar den smältande zucchininin är du välkommen att ta bort den från pannan innan du tillsätter buljongen och röra tillbaka den i grytan cirka 5-7 minuter innan hela rätten är klar.
En gång i tiden behöver man bara mysa och kolhydratisera, helst med något häftigt att titta på på tuben som House of Cards eller True Detective, du vet? Detta har definitivt införlivats i den vanliga middagsrotationen i vårt hushåll och ingen klagar över det. Enjoy! xx, Jenny
Hungrig på mer?
Prenumerera för att aldrig missa ett recept. Följ med på Instagram, Facebook, Twitter och Pinterest.
One Pot Pasta Korv och zucchinipasta
INGREDIENSER
- ▢ 3 matskedar extra jungfruolja delat
- ▢ 2 kryddiga italienska korvar, tarmar bort
- ▢ 1 gul lök, hackad
- ▢ 2 zucchini, skivade på längden, sedan i tunna skivor (i 1/2 cirklar)
- ▢ 2 vitlöksklyftor, hackade
- ▢ 1 ½ matsked hackad timjan
- ▢ 2 ½ kopp kyckling- eller grönsaksbuljong
- ▢ ½ pound bucatini
- ▢ ½ kopp färska riven parmesan
- ▢ salt och peppar efter smak
INSTRUKTIONER
-
Placera en stor kastrull på medelhög temperatur.hög värme. Tillsätt 1 matsked olja och fräs korv tills den är brynt och smulad, 2 till 3 minuter. Ta bort den från grytan med en slitsad sked, lägg den åt sidan och kasta fettet.
-
Sätt tillbaka grytan på spisen och tillsätt resten av oljan. Fräs lök i 4 till 5 minuter. Tillsätt zucchini och vitlök och fortsätt att sautera i 2 minuter. Krydda med salt och peppar.
-
Rör i timjan och lägg tillbaka korven i grytan och fräs i 1 minut.
-
Häll buljongen i grytan och koka upp. Tillsätt pastan och sänk värmen till medelvärme. Låt sjuda i 15-20 minuter, under omrörning då och då, tills det mesta av vätskan har avdunstat och pastan är al dente. Smaka av med salt och peppar.
-
Toppa pastan med parmesan och vänd försiktigt om tills den är väl sammansatt. Justera kryddorna och servera med extra färsk riven parmesan.