Pandanus - outbackjoe | Maternidad y todo

Senast uppdaterad 16/03/2015

pandanus

Pandanus är rikligt förekommande i hela norra Australien, från stränder till öppna skogar och tät tropisk skog längs flodstränder, även om de föredrar områden med lite sötvatten. Det finns över 30 olika arter i Australien där den vanligaste är Pandanus Spiralis. De har alla liknande egenskaper och användningsområden. De bandliknande bladen har en tandad kant och förökar sig från en central klase. Spetsarna på de tandade kanterna bryts lätt av vid beröring och lämnar ofta splitter efter sig, vilket jag har upptäckt vid många tillfällen. Nya blad växer i ett spiralformat uppför stammen. Resterna av gamla blad kan ibland ses spiralformade uppför stammen, vilket leder till det vanliga namnet skruvpalm. Vissa pandanusplantor spiralar medurs och andra spiralar moturs. Jag är inte säker på hur växten bestämmer sig för vilket håll den ska skruva. Pandanus producerar stora, tunga, träiga, ananasliknande frukter som mognar orange från augusti till januari.

pandanus spiral (skruvpalm)

Användningsområden

Det mest uppenbara användningsområdet för pandanus är som en enkel källa för buskplockning. De vita växande baserna på bladen är ätliga och lätta att komma åt, antingen genom att dra ut enskilda blad vid basen eller genom att skära av alla blad för att avslöja den vita kålliknande klungan av bladbaser. Smaken liknar kål, eller kanske silverbetor, eller helt enkelt en allmän grönsaksliknande smak. Den kan ätas rå eller tillagad.

Frukten delar sig i kilar, där varje kil innehåller flera små mandelliknande nötter. Kilarna är otroligt hårda och nötterna är mycket svåra att utvinna. Jag skulle lätt ha lagt ner mer energi på att försöka utvinna nötterna än vad jag fick ut av att äta dem när jag försökte. Slå ner fruktklyftorna med en machete och du får ett litet snitt i ytan. Det tog mig flera svängar med en liten yxa för att bryta isär kilarna, vilket avslöjade endast en eller två nötter, resten var fortfarande gömda i kilen och krävde mer yxarbete för att komma åt. Jag antar att det med lite övning kan bli ekonomiskt försvarbart, men som överlevnadsmat är lövbottnarna förmodligen ett bättre alternativ. Nötterna smakar dock bra, med en smak som liknar mandel. De innehåller också mycket fett och protein så de ger bra energi om man kan komma åt dem.

Fruktklyftorna är hårda och fibrösa, men beroende på art är ibland basen på klyftorna tillräckligt mjuk för att man ska kunna tugga eller suga för att utvinna lite sötsmakande fruktkött. Själva fruktstjälken, som återstår efter att alla kilar tagits bort, är också ätbar, även om den vanligtvis är ganska träig.

Australiska urinvånare hade några andra användningsområden för pandanus. De använde bladen som band eller strängfiber för att tillverka korgar, mattor, dilly bags, armband och olika ceremoniella föremål. De döda stammarna eller grenarna användes för att göra didgeridoos, eftersom det fiberrika insidan sönderföll och lämnade ett ihåligt rör kvar. De döda grenarna användes också som eldbärare – fibrerna på insidan rökte långsamt som en stor cigarr, vilket gjorde att elden kunde transporteras från läger till läger. Kålen stampades till en pasta och användes som en antiseptisk salva för sår och sår. Så med dessa användningsområden samt som bush tucker är pandanus en mångsidig växt i norra Australien.

pandankål