Den urgamla frågan om matlagning som har plågat människan sedan vi alla satt runt elden i en grotta.

Är det verkligen skillnad på stekpannor och stekpannor? Och, om det verkligen finns det, bryter användningen av en stekpanna för en kastrull mot någon form av matlagningsregel som är ett stort nej, nej?

Nja, låt oss utforska denna matlagningsfråga som är lika gammal som tiden lite mer, ska vi?
Den största skillnaden mellan en kastrull och en stekpanna är utseendet. Är detta bara en designgrej? Tja, nej, en kastrull ser ut som den ser ut på grund av den uppgift den är avsedd för, och stekpannor är likadana.

Grytor

• Djupt – Grytor är djupa eftersom detta gör det möjligt för oss att koka vatten och hålla tillräckligt med vätska för att göra såser och sådana saker.

• Lock – De kommer också ofta med ett lock. Detta innebär att kastruller är perfekta för att hålla kvar fukt.

• Utformade för att hålla kvar vätska – De är utformade för att värma upp mycket vätska och hålla så mycket av den vätskan inne i kastrullen som möjligt.

Stekpannor

• Grunda – Stekpannor är inte lika djupa som stekpannor. Detta beror på att de är utformade för att steka mat.

• Bred bas – Basen på en stekpanna är mycket bred i jämförelse med sidorna. Det är i botten av stekpannan som all handling sker. Den ger en yta som kan värmas upp snabbt och jämnt för att säkerställa att du får maximal stekyta.

• Utformad för att bli av med vätska – Stekpannor är utformade på detta sätt för att bli av med vätskan. Vätska när man steker är en dålig sak, det vet du om du någonsin har haft mycket överflödigt vatten i en stekpanna när du har försökt steka bacon. De kortare sidorna på en stekpanna gör att vattnet lätt kan rinna ut så att pannan kan fortsätta steka och få innehållet fint och krispigt.

Kan man använda en stekpanna som kastrull?

Så, kan man använda en stekpanna som en ersättning för en kastrull? Nej, inte riktigt. Låt oss säga att du till exempel vill koka grönsaker. En stekpanna kommer att göra ett snabbt arbete med att förånga vattnet, och då får du råa grönsaker som kommer att steka snarare än koka.

Vill du steka lite bacon i en stekpanna? Återigen fungerar det inte. De höga sidorna på kastrullen kommer inte att tillåta överflödigt vatten i köttet att avdunsta, så du kommer att stå med lätt kokt, lätt tråkigt bacon!

På samma sätt som du inte ska använda en stekpanna som kastrull, ska du inte använda en kastrull som stekpanna – se vår artikel om varför du inte ska använda en stekpanna som stekpanna.

Slutsats

Pannor och stekpannor är inte utbytbara och bör användas tillsammans för att göra en välsmakande måltid.

Så, koka dina grönsaker i en stekpanna och stek din biff i en stekpanna.

Behövs det en stekpanna av god kvalitet eller en uppsättning utmärkta stekpannor efter att ha läst denna artikel? Ingen fara, vi har granskat de bästa stekpannorna och de bästa kastrullerna i Storbritannien just nu.

Utforska vår webbplats för de bästa köksredskapen i Storbritannien och ta din matlagning till nästa nivå.

.