Vilka är de hetaste paprikorna i världen, och vilka är de mildaste? Vi rangordnade 110 olika sorters paprika för att hitta de hetaste på Scoville-värmeskalan. Medan vissa paprikor anses vara milda, med ett Scoville Heat Units (SHU)-mått på 0, har andra uppnått mer än 2 miljoner på Scoville-värmeskalan och anses vara de hetaste paprikorna i världen. Denna skala för heta paprika har blivit något av en utmaning under de senaste åren, där odlare försöker skapa nästa hetaste paprika och göra anspråk på världstiteln. Med Scoville-enheter som når upp i miljontals, är vår lista över heta paprika inte för den som är svag i hjärtat! Vilken är den hetaste paprikan på den här listan som du har provat?

Klicka på bilden för att se den i full storlek

Vill du lägga till den här infografiken på din sida? Kopiera den här inbäddningskoden:

<a href="https://www.titlemax.com/discovery-center/lifestyle/peppers-ranked-by-scoville-heat-units/?sf_traffic=unpaidreferral_infographic_awareness_x_x_x_x_x_titlemax"><img src="https://storage.googleapis.com/titlemax-media/93b9cf67-peppers-ranked-by-scoville-heat-units-3_85per.png" alt="Peppers Ranked by Scoville Heat Units – TitleMax.com – Infographic" title="Peppers Ranked by Scoville Heat Units – TitleMax.com – Infographic"></a><br><a href="https://www.titlemax.com" alt="TitleMax.com" title="TitleMax.com">Created by TitleMax.com</a>

Hur mäts Scoville-enheter?

Scoville-skalan är ett mått på värmen hos chilipeppar och andra kryddiga livsmedel. Koncentrationen av capsaicin, den kemikalie som är ansvarig för att livsmedel får kryddig hetta, mäts och registreras i Scoville Heat Units (SHU). Scoville-värmeskalan skapades av Wilbur Scoville, en amerikansk apotekare. År 1912 skapade han en metod som kallas Scoville Organoleptic Test. Med denna metod extraherade man capsaicinolja från en torkad paprika och spädde sedan ut den med sockervatten tills en panel av professionella smaktestare inte längre kunde upptäcka värmen. Den mängd utspädning som behövdes för att nå den punkten skulle bestämma de tilldelade Scoville-enheterna för varje peppar.

Det organoleptiska Scoville-testet var oprecist på grund av mänsklig subjektivitet, så på 1980-talet började man mäta denna kryddskala med hjälp av högpresterande vätskekromotografi. Detta mäter koncentrationen av capsaicinoider, och resultaten omvandlas till Scoville Heat Units genom att multiplicera delarna per miljon med 16.

The Scoville Heat Ranking of 20 Different Types of Common Peppers

1. Pepper X: Scoville-klassificering på 3 180 000
2. Carolina Reaper: Scoville-värde 1 400 000-2 200 000
3. Ghost Pepper: Scoville-värde 1 400 000-2 200 000
4. Ghost Pepper: Scoville 800 000-1 041 427
5. Habanero: Scoville 100 000-350 000
6. Scotch Bonnet: Scoville 100 000-350 000
7. Skotch Bonnet: Scoville 100 000-350 000
8. Charleston Hot: Scoville 70 000-100 000
9. Thai Pepper: Scoville 50 000-100 000
10. Tabasco Pepper: 50 000-100 000
11. Tabasco Pepper: 50 000-100 000
12. Tabasco Pepper Scoville-värde 30 000-50 000
13. Cayennepeppar: Scoville-värde 30 000-50 000
14. Serrano-peppar: Scoville-värde 30 000-50 000
15. Serrano-peppar: Scoville 10 000-23 000
16. Sportpeppar: Scoville 10 000-23 000
17. Sportpeppar: Scoville 10 000-23 000
18. Jalapeño: Scoville 2 500-8 000
19. Chipotle Pepper: Scoville 2 500-8 000
20. Chipotle Pepper: Scoville-värde 2 500-8 000
21. Cherry Bomb: Scoville 2 500-5 000
22. Poblano: Scoville 1 000-2 000
23. Ancho Pepper: Scoville 1 000-2 000
24. Ancho Pepper: Scoville 1 000-1 500
25. Peppadew: Scoville 1 100-1 200
26. Pepperoncini: Scoville 1 000-1 500
27. Pepperoncini: Scoville 1 100-1 200
28. Peppar: Scoville 100-500
29. Bananpeppar: Scoville 100-500
30. Bananpeppar: Scoville 100-500
31. Bananpeppar Scoville-värde: 0-500
32. Sweet Bell Pepper: Scoville-värde: 0-500
33. Söt paprika:

Vad är den hetaste paprikan i världen?

Den certifierade hetaste paprikan i världen är Carolina Reaper, med 2 200 000 Scoville-enheter. Guinness Book of World Records erkände Smokin’ Ed’s Carolina Reaper som den hetaste chilipepparn i världen 2018. Den slog sitt eget rekord från 2013 med 71 000 SHU för att återta sin titel som världens hetaste chilipeppar. För att sätta denna mängd värme i perspektiv är Carolina Reaper-pepparn 200 gånger hetare än en jalapeño.

Men även om Carolina Reaper för närvarande är erkänd som den hetaste pepparn i världen har den allvarlig konkurrens på skalan för heta peppar. Pepper X, som också odlades av Smokin’ Ed Currie, har tagit tio år att utveckla, men den ska vara mycket hetare än Carolina Reaper. Även om det för närvarande väntar på bekräftelse från Guinness World Records-kommittén, sägs Pepper X Scoville-enheterna ha toppat värmeskalan med 3 180 000. Det är nästan en miljon Scoville-enheter som är hetare än Carolina Reaper!

Dragonens andedräktspepparn, som enligt ryktena ska ha en värmeskala på Scoville-skalan på 2 480 000 SHU, har aldrig testats officiellt, och en ansökan till Guinness World Records väntar fortfarande på bekräftelse. Denna peppar är inte avsedd för kommersiell konsumtion och utvecklades istället för att användas som ett naturligt bedövningsmedel för dem som är allergiska mot de typiska bedövningsmedel som används vid medicinska ingrepp.

Top 10 hetaste pepparfrukterna i världen

1. Pepper X: Scoville-värde på 3 180 000
2. Dragon’s Breath Pepper: Scoville-värde 2 480 000
3. Carolina Reaper: Scoville-värde 1 400 000-2 200 000
4. Komodo Dragon Pepper: Scoville-värde 1 400 000-2 200 000
5. Komodo Dragon Pepper:
6. Trinidad Moruga Scorpion: Scovillevärde 1 400 000-2 200 000
7. Trinidad Moruga Scorpion: Scoville-värde 1 200 000-2 000 000 000
8. Trinidad skorpionchoklad: Scoville-värde 1 200 000-2 000 000 000
9. Trinidad skorpionchoklad: Scoville 1 200 000-2 000 000 000
10. 7 Pot Douglah: Scoville-värde 923 889-1 853 986
11. 7 Pot Brown: Scoville-värde 923 889-1 853 986
12. 7 Pot Brown: Scoville 800 000-1 853 396
13. Dorset Naga: Scoville 544 000-1 598 227
14. Naga Morich:

Kan den hetaste paprikan döda dig?

Ja, några av de hetaste paprikorna på denna lista kan döda dig, men du måste äta en stor mängd på en gång för att det ska hända. Studier har visat att tre kilo torkad och pulveriserad capsaicinrik paprika, som Ghost Pepper eller Carolina Reaper, som en person på 150 pund äter under en kort tidsperiod skulle räcka för att döda honom eller henne.

Capsaicin är ett neurotoxin och stora mängder kan orsaka andningssvårigheter, kramper, hjärtinfarkt och dödsfall om tillräckligt mycket av det har intagits. Även om man inte dör av att äta en enda peppar med över en miljon Scoville-enheter, kan det orsaka timmar till dagar av obehag när kroppen försöker smälta pepparn. Det är därför många rekommenderar att du bara smaksätter din mat med dessa superkryddiga paprika, snarare än att äta dem hela.

Vad är den sötaste paprikan i världen?

Den sötaste paprikan i världen är den söta paprikan, med en SHU på 0. Klockpeppar är en del av capsicum-arten, men är ändå den enda capsicum som inte producerar den kryddiga kemikalien capsaicin som finns i majoriteten av paprika.

Klockpeppar finns i en rad olika färger beroende på hur tidigt de plockades under sin växtcykel. Grön är den minst mogna och därför den mest bittra, orange och gul är sötare och röd är den sötaste paprikan på grund av att den är fullt mogen när den plockas. Purple Beauty-pepparn, den lila versionen av den vanliga söta paprikan, kommer bredvid den på listan över de sötaste paprikorna i världen, med ett SHU-värde på 0 också.

Top 10 Sweetest Peppers in the World

1. Sweet Bell Pepper: Scoville-värde 0
2. Purple Beauty Pepper: Scoville-värde 0
3. Gypsy Pepper: Scoville-värde 0
4. Gypsy Pepper:
5. Italian Sweet Pepper: Scoville 0
6. Italian Sweet Pepper: Scoville 0
7. Italian Sweet Pepper: Scoville 0 Scoville 1-100
8. Melrose Pepper: Scoville 1-100
9. Melrose Pepper: Scoville-värde 1-100
10. Tangerine Dream Pepper: Scoville-värde 1-100
11. Tangerine Dream Pepper: Scoville 0-100
12. Shishito Pepper: Scoville-värde 50-200
13. Carmen Italian Sweet Pepper: Scoville-värde: 0-500
14. Bananpeppar: Scoville-värde: 0-500
15. Bananpeppar: Scoville-värde: 0-500
16. Pimento Pepper: Scoville 100-500