Lär dig om fördelarna med denna knöl och 12 extra goda potatisrecept.

Du har säkert många potatisrecept bland dina favoriter. Nu ska vi berätta om 12 läckra sätt att njuta av den, historien och fördelarna med denna knöl.

Potatisen är en knöl från en amerikansk växt som kallas Solanum tuberosum med ursprung i Anderna och tillhör Solanaceae-familjen som är infödd i Sydamerika och som odlas över hela världen för sina ätbara knölar.

Du är intresserad av: Potatissvärm med choklad och nötter

Den domesticerades på den andinska högplatån av dess invånare mellan 8500 och 5000 f.Kr. och togs senare med till Europa av de spanska erövrarna som en botanisk kuriositet och inte som en matväxt. Tack vare dess konsumtion och odling spreds den över hela världen.

I dag har den blivit en av de viktigaste
livsmedlen för människor.

Sammansättning

Den här grönsaken är lätt att konsumera och tillgänglig med stora bidrag till organismen. Den består av:

• Blomma: blommorna är vita, rosa eller violetta och varierar beroende på typ av potatis.
• Stjälk: det finns tre typer av stjälkar (luftformiga, cirkulära eller vinklade)
• Blad: de är gröna och har en långsträckt, oval och spetsig form, och därifrån växer en speciell tomatliknande frukt med en rund, oval eller långsträckt form, vars färg varierar.
• Rot: den har långa, tunna, fibrösa rötter som är fast och djupt inbäddade i mjuk jord och ger upphov till knölar, de ätbara organen.
• Knölar: dessa är ätbara organ som bildas av vävnader i vilka stärkelsereserver ackumuleras.

Villkoren för odling varierar beroende på art, men i allmänhet förekommer de flesta i humusrika, lösa, sandiga jordar med temperaturer mellan 10 och 25ºC. De blommar vanligtvis på våren och försommaren, beroende på platsen.

Du kan läsa: Fördelar med att äta chayote som du bör känna till

Potatisens egenskaper

Potatisen består av cirka 75 % vatten, 2 % kväve, 0,15 % lipider, 20 % stärkelse och 1 % cellulosa. Den innehåller varierande mängder protein, mineraler, vitaminer som vitamin C, riboflavin, tiamin och niacin.

Några av de mineraler som finns i potatis är kalcium, kalium, fosfor och magnesium. Eftersom den är en viktig källa till kalium och många mineraler fungerar den som bränsle i vår organism och ger oss energi.

Missa inte: Pambazos så gör du dem enkelt

Typer av potatis

Det finns potatissorter som är de mest kända i världen: “Marcela”-potatisen, “Huaycho”-potatisen och alfapotatisen (den mest konsumerade).

Men det finns en stor variation av denna grönsak som inte många känner till, till exempel Zina Red, Amany, La Perla, Noha, Melanto, Farida, Hermes, Daysi, Noha, Metro_variety, Manitou, Loane, Safari_variety, Rain Bow, Fontane, Roselys, Caribe_variety… bland många andra.

Du är intresserad av: Pommes frites: de läckra sätten att äta dem

Medicinska användningsområden

Sedan urminnes tider har potatisen använts i medicinska och terapeutiska syften, men numera används den för att behandla, eliminera eller förbättra de tillstånd som kan störa ditt liv, till exempel:

• Besparar förstoppning
• Det är bra för levern
• Hjälper vid gastrit och magsår
• Sänker blodtrycket
• Hjälper till att minska ledvärk genom att sänka inflammationen i kroppen.

Du kan läsa: Bougainvilleablommans medicinska egenskaper och hur man kan dra nytta av dem

Hur man använder den: de bästa potatisrecepten

Det finns olika sätt att använda denna rika grönsak och fylla oss med alla de egenskaper och fördelar den har för vår hälsa, så gör dig redo för att upptäcka de bästa potatisrecepten som du kan skapa med denna rika mat.

POTATTERREKTIV