Räkor med stekta nudlar Recept – Viking River Cruises

Räkor med stekta nudlar

Kocken Martin Yan från den prisbelönta tv-showen Yan Can Cook har skapat de kinesiska menyerna för Viking River Cruises Kina-fartyg och delat med sig av det här favoritreceptet. Han påpekar att nyckeln till perfekta nudelpannkakor är att skaka pannan för att förhindra att den fastnar. Dessa pannkakor är ett utmärkt tillbehör till en mängd andra rätter också, så experimentera gärna.

En beskuren bild av räkor, röd paprika, krispiga bruna nudlar och några färgglada grönsaker på en vit tallrik.

Sås:

  • ½ C ketchup
  • ½ C vatten
  • 2 T söt chilisås
  • 1½ T currypulver

Nudelpannkakor:

  • 16 oz (454 g) färska kinesiska äggnudlar
  • 1 tsk (5 ml) sesamolja
  • 2 T (30 ml) vegetabilisk olja

Räkor:

  • 1 T jordnötsolja eller vegetabilisk olja
  • 1 T citrongräs, hackat
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk ingefära, hackad
  • 2 gröna lökar, skurna i 2-tumsbitar
  • ½ grön paprika, hackad
  • ½ röd paprika, hackad
  • 1 lb med råa räkor, skalade och urtagna
  • 1 T sesamolja

Förberedelsetid: 10 minuter.

  • Gryttid: 15 minuter
  • Makar 4 portioner.
  • Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras.