Oi Gente!
Ribeye stekar är redan fulla av smak i sig själva, men denna Ribeye stek marinad tar detta redan fantastiska köttstycke till en helt ny nivå, utan att vara överväldigande. Denna snabba och enkla biffmarinad är främst gjord med sojasås som ger omedelbar umami när den kombineras med det söta naturliga fettet från ribeye. Den passar utmärkt för grillning och stekning i stekpanna.
- Ribeye stekmarinad – Perfekt för Date Night Dinner
- Ribeye Marinade Recept Ingredienser
- Utrustning:
- Hur man gör biffmarinad
- Hur länge ska man marinera biffen
- Ribeye stek Temperatur
- Detta Ribeye Steak Recept passar utmärkt till:
- Andra biffrecept du kommer att älska:
- Visst följ mig på FACEBOOK, PINTEREST och INSTAGRAM för fler recept, tips och inspiration!
- Ribeye Steak Marinade
- Ingredienser
- Bom Apetite!
- Instruktioner
- Grillning:
- Pannstekning:
- Bom Apetite!!
Ribeye stekmarinad – Perfekt för Date Night Dinner
Så idag, den 12 juni, är det Alla hjärtans dag i Brasilien. Och just nu måste du säga WHAAAT THE….!!!!!? Men det är sant. I Brasilien är den 14 februari bara en vanlig dag och Sankt Valentin är… ganska vanligt helgon, om du ens har hört talas om honom. Yikes!
Den brasilianska dagen för att fira kärleken är faktiskt den 12 juni, dagen före Saint Anthony’s Day. Vi firar kärleken på kvällen före hans dag eftersom Sankt Antonius är känd som äktenskapshelgonet. Så den 12 juni eller runt den 12 juni i Brasilien ber de troende mycket till helgonet Antonius i hopp om att hitta kärleken. Awwww!
Cocktailrecept som passar utmärkt för dejtkvällar: Brasiliansk Caipirinha Cocktail / Batida de Coco – Brasiliansk Kokosnöt Cocktail / Ananas Rom Punch Recept
Jag vet inte om du firar Alla Hjärtans Dag eller inte, men jag vet att du äter och måste tycka om en god saftig biff, eller hur!??? Bra! Det här läckra ribeye-receptet är perfekt för en middagsbjudning och för mig är det fortfarande ett av de bästa sätten att säga “Eu Te Amo” till min valentine.
Du kan enkelt göra det på grillen, eller på spisen. Och som tillbehör gillar jag att kombinera den med lite sauterad grönkål eller lite brasiliansk kålgrönt för att hålla det enkelt. Häll upp lite gott vin, spela bra musik och klart! Date night är klar på ungefär en timme!
Bom Apetite!
Ribeye Marinade Recept Ingredienser
Brasilianska köket utomlands deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affilierat annonsprogram som är utformat för att ge oss ett sätt att tjäna pengar genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
- Sojasås
- Worcestershiresås
- Torkad oregano
- Maille Old Style Whole Grain Dijon senap
- Brazilian Sofrito
- Obsaltat smör
- Canolaolja
- Färsk timjan
Utrustning:
- Gjutjärnspanna för stekning i stekpanna eller grill för grillning
- Kökstänger
- Måttbägare och skedar
- Gallon Ziplock-påsar
Hur man gör biffmarinad
Förbered biffarna: Torka bara biffarna med en pappershandduk och krydda dem lätt med salt och peppar på båda sidor. Du behöver inte krydda med för mycket salt eftersom sojan och worcestershiresåsen redan är saltade.
Hantera marinaden: Blanda soja, Worcestershiresås, senap, vitlök och oregano.
Marinad: Lägg biffarna i en ziplock-påse och häll marinaden i den. Massera biffarna så att marinaden täcker alla ytor och låt den marinera på bänken.
Hur länge ska man marinera biffen
Premiära/mjuka styckningsdelar: Möra styckningsdelar som ribeye är redan fulla av smak i sig själva och behöver inte marineras och mjukas upp för länge – 15 minuter till en timme räcker gott och väl.
Värde/mindre mörka styckningsdelar: Mindre mjuka styckningsdelar kan marineras längre eftersom de behöver mjukas upp och få smak. 6-8 timmar och upp till 24 timmar är en bra tidsram för dessa styckningsdelar.
Ribeye stek Temperatur
Den tid som krävs för att tillaga din biff till perfektion beror på tjockleken på din biff. Här är några riktlinjer för 1-1,5 tum tjocka biffar:
Observera att din biff fortsätter att tillagas när den vilar, så ta bort biffarna från värmen när de är cirka 5 grader från önskad doness. Om du t.ex. vill ha en stek som är rare, stek den till 120 grader, ta bort den från värmen och låt den vila tills den når 125 grader.
Detta Ribeye Steak Recept passar utmärkt till:
Herbed Couscous Recipe
Chimichurri Salad
Varm grönkåls äppelsallad
Brazilian Style Collard Greens
Andra biffrecept du kommer att älska:
Picanha Recept – Brazilian Culotte Steaks
Brazilian Beef Stroganoff
Visst följ mig på FACEBOOK, PINTEREST och INSTAGRAM för fler recept, tips och inspiration!
Ribeye Steak Marinade
Ingredienser
- 2 Ribeye-biffar
- 2 msk rapsolja
- salt och peppar efter smak
- 1/4 c sojasås
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tsk torr oregano
- 1/2 tsk Maille Old Style Whole Grain Dijon senap
- 1 msk brasiliansk sofrito eller 3 vitlöksklyftor, 2 msk osaltat smör
- färsk timjan eller parseley som garnering valfritt
Bom Apetite!
Instruktioner
-
Krydda biffarna med salt och peppar på båda sidor och lägg dem åt sidan.
-
I en liten skål eller mätbägare blandar du soja, Worcestershire, oregano, senap och vitlök.
-
Lägg biffarna och marinaden i en ziplock-påse och låt den marinera på bänken i minst 15 minuter och högst en timme.
-
När biffarna är färdigmarinerade tar du ut dem ur ziplockpåsen och klappar dem torra med ett hushållspapper.
-
Och grilla dem eller stek dem i en het stekpanna på spisen till önskad färg.
Grillning:
-
Hetta upp grillen på hög temperatur och pensla biffarna med olja. Lägg biffarna på grillen och grilla dem på båda sidor tills de har önskad färg (se tabellen ovan). Ta bort biffarna från grillen och lägg dem på en skärbräda. Låt dem vila 5 minuter innan de skärs upp. Toppa biffarna med smör, strö över lite salt och färska örter vid servering.
Pannstekning:
-
Hetta upp en stor 12-tums gjutjärnspanna tills den börjar “röka”. Tillsätt oljan och sedan biffarna och låt dem steka tills tillräckligt med skorpa har bildats och biffarna inte längre fastnar i pannan. Vänd och upprepa och stek till önskad stekgrad (se tabellen ovan). Överför biffarna till en skärbräda och låt dem vila 5 minuter innan de skärs upp. Toppa biffarna med smör, strö över lite salt och färska örter vid servering.