Bild: Bar Raval, som leds av Grant Van Gameren, som blev känd som delägare och köksmästare på restaurangen Black Hoof, är ett vackert unikt rum med en virvlande mahognyklädd inredning som vagt påminner om den spanske arkitekten Antonio Gaudis verk. Konstnärligt utformade cocktails är en självklarhet här, men det handlar också om pintxos, ett slags tapas i miniatyr. Bland specialiteterna finns den rökta lammbuken, tonfiskinläggningen Gilda eller foie gras och apelsin. Större, mer traditionella tapas finns också tillgängliga. Se thisisbarraval.com

Få de senaste nyheterna och uppdateringarna mejlade direkt till din inkorg.

Då du skickar din e-post godkänner du Fairfax Medias allmänna villkor och integritetspolicy.

PRETTY UGLY

Bild: Alexa Fernando

Pretty Ugly har stadens kanske mest uppfinningsrika cocktail-team som leds av barchef Evelyn Chick. Det är känt inte bara för sin oslagbara atmosfär utan också för sin unika inställning till hållbarhet. Många av dess sirap och aromer tillverkas av det som normalt sett skulle betraktas som baravfall. Den alkoholfria cocktailmenyn är också berömd, med smaker som sägs vara svåra att skilja från deras alkoholhaltiga motsvarigheter. Den är känd som Placebo Menu, en idé som föddes ur en önskan att avlägsna stigmatiseringen av att beställa alkoholfria drinkar när man är ute på stan. Se prettyuglybar.com

FIGURES

Figures, i hjärtat av trendiga Yorkville, är en lyxig resto lounge med en förkärlek för allt som har med superhjältar att göra. En vintage leksaksaffär på framsidan säljer actionfigurer, tapeterna är gjorda av gamla serietidningssidor och en neon Pac Man pryder taket. Cocktails som Empire Did Nothing Wrong serveras med Storm Trooper bitters i glas formade som en Darth Vader-hjälm. Bortsett från japeriet är inredningen faktiskt förvånansvärt smakfull. Bland huvudrätterna på matmenyn kan nämnas gnocchi med svart tryffel och långsamt tillagad oxsvans. Om du vill ha ett lätt mellanmål till din cocktail kan du prova heta och kalla popcorn med chili och bourbonkaramell. Se figuresto.com

SHAMEFUL TIKI ROOM

Bild: Det finns verkligen inget skamligt med den här tiki-baren i Parkdale. Från baren med stråtak till drinkarna som serveras i tiki-muggar av trä är detta ett utmärkt exempel på hur man inte bara får kitsch att fungera, utan även rockar det rakt av. Klassiska cocktails inkluderar Zombie, från Donn Beach cirka 1934, med Appleton Signature Blend, Lemon Hart, Navy rom, lime, bitter, grapefrukt och kryddor, och Scorpion, en blandning av orgeat, citron, brandy, rom och apelsin. Lokalen är också värd för regelbundna roliga evenemang som retrodansfester med levande go-go-dansare med mera. Se shamefultikiroom.com

.