När man tänker på modekurser kommer man att tänka på nya trender som baby food diet, grapefruktdiet och kanske till och med Morning Banana diet. I spåren av dessa andra märkliga kostplaner följer äggdieten, den senaste vurm som tar näringsvärlden med storm.
Dieten är snabb – den varar så lite som 14 dagar – och påstår att den hjälper till att snabbt ta bort kilon. Kan en snabb diet som denna verkligen fungera, och är den i så fall hälsosam? Det visar sig att en matplan med ett så enkelt namn som “äggdieten” kan vara lika komplex som de tuffaste näringsregimerna.
Vad är äggdieten?
Äggdieten har, även om du kanske aldrig har hört talas om den, funnits sedan 1970-talet, då Vogue publicerade en guide till en ägg-och-vinsdiet. Ätplanen utvecklades baserat på att börja dagen med ägg och fortsätta äta små portioner magert protein, till exempel fisk, kyckling eller andra ägg, samtidigt som man kompletterar denna mängd med några utvalda grönsaker. Du får bara äta frukost, lunch och middag och de flesta varianter av dieten varar bara i 14 dagar.
Kolhydratrik mat och föremål som naturligt innehåller mycket socker, som de flesta frukter och allt bröd, alkohol, stekt mat, pastaprodukter och ris är förbjudna på dieten. Mellanmål och alla drycker som innehåller kalorier måste också skäras bort, vilket gör det ännu svårare att anpassa sig till om man är ny på bantning.
Är det olika sorters äggdieter?
Sedan starten har flera varianter av äggcentrerade dieter dykt upp. Dessa inkluderar sådana extrema exempel som egg-and-grapefruit diet (där individen äter endast hårdkokta ägg och grapefrukt i 14 dagar samtidigt som den kompletterar med grönsaker och små mängder magert kött), egg-only diet (en mono ätplan där individen endast konsumerar hårdkokta ägg och vatten) och keto egg diet (där den som dieter äter ägg med smör och ost för att producera ketoner.)
Det plötsliga allmänna intresset för ketodieten kan vara den drivande faktorn bakom äggdietens växande popularitet. Ägg utgör en bas i keto-dieten och innehåller protein, fett, D-vitamin, fosfor, A-vitamin och två B-komplex-vitaminer som är viktiga för din vardag. Kombinera det faktum att ägg innehåller stora mängder riboflavin, selen och kolin och bara innehåller cirka 75 kalorier (beroende på äggets storlek), så har du nu en livsmedelskälla som många trendiga hälsokostnötter skulle beskriva som en “supermat”.”
Om du bestämmer dig för att följa någon form av äggcentrerad kostplan har tidigare nutritionister utvecklat flera strategier för att se till att du optimerar ditt äggintag samtidigt som du minimerar arbetet. De som lever efter dieten har hackat upp hårdkokta ägg och lagt dem i sallader till lunch, blandat hela ägg med äggvita för att minska kolesterol och kalorier, och många har valt att konsumera mer äggvita, som innehåller ett högre förhållande mellan protein och fett.
RELATERAT:
Är det hälsosamt?
Om alla dessa exempel låter extrema, är du inte helt fel ute. Dieten är utformad för att begränsa ditt kalori- och kolhydratintag samtidigt som du ökar proteinnivåerna för att gå ner i vikt snabbt. Tyvärr förstärker varje variant av äggdieten vissa näringsextremer till gränsfallande farliga nivåer.
Rachel Paul, PhD, RD från CollegeNutritionist.com, förklarar att man skulle välja äggdieten framför en annan etablerad diet eftersom “äggdieten har mycket hög proteinhalt samtidigt som den har låg kalorihalt och låg kolhydrathalt, så den är till hjälp för att bibehålla muskelmassan samtidigt som man går ner i vikt.”
Detta specifika näringsintag kan ha vissa noterade hälsofördelar. “Fördelarna är bland annat viktnedgång, bibehållande av muskelmassa och därmed ämnesomsättning så mycket som möjligt samt struktur”, fortsätter Paul. Att konsumera ägg i den här storleksordningen kan ha en mängd positiva hälsoeffekter, som att förbättra din kolesterolprofil, sänka inflammation och bygga muskler.
Hur stora är riskerna?
Hälsofördelarna har en kostnad. “Med all lågkolhydratkost kan vissa människor först uppleva mindre energi när det gäller högintensiv träning”, säger Paul. “Den potentiella drastiska minskningen av kalorier kan vara för liten och farlig för en person. Med alla ‘snabbverkande’ dieter bygger en person inte upp goda vanor på lång sikt och kommer troligen att gå upp i vikt igen.”
Pauls råd har stöd av flera vetenskapliga studier. Man har rekommenderat att en genomsnittlig person inte bör konsumera mer än 300 mg kolesterol per dag, och eftersom ägg innehåller 185 mg kolesterol per styck betyder det att du bara kan äta 1,5 ägg per dag. Dessutom rapporterade en studie från 2015 att män som åt mer än sex ägg i veckan hade en 30 procent högre risk för hjärtsvikt, samtidigt som de ökade risken för ischemisk stroke.
Den största fallgropen med äggdieten kan ligga i det faktum att dess centrala måltidsplaner inte förser dig med tillräckligt med kalorier dagligen för att du ska kunna leva en hälsosam livsstil. Enligt en studie från Harvard Medical School bör kvinnor inte konsumera mindre än 1 200 kalorier per dag och män bör inte konsumera mindre än 1 500 kalorier per dag om de inte övervakas av en läkare. Äggdieten underskrider allvarligt dessa siffror, eftersom det kan vara svårt att bryta 1 200 kalorier vissa dagar.
Om de långsiktiga hälsoriskerna inte skrämmer dig, framstår det faktum att den kortsiktiga viktminskningen är svår att upprätthålla som en av de främsta avskräckande faktorerna med dieten. Ätplanen främjar inte hälsosamma matvanor, såsom portionskontroll, balanserad måltidsplanering eller mindful eating, och i slutändan slutar många som provar dieten med att återfalla och återgå till de livsmedel som orsakade deras viktuppgång från början.
Den omedelbara viktuppgången efter att ha avslutat en äggdiet kommer som ett resultat av de extrema restriktioner som man måste följa för att gå ner i vikt. Genom att inte tillåta mellanmål eller kaloririka drycker känner äggdietare ofta extrem hunger och obehag under hela kosthållningen. Detta för att inte tala om de andra symtomen av att äta så mycket protein, vilket inkluderar illamående, uppblåsthet och förstoppning. I slutändan återgår många som provar äggdieten till sina gamla matvanor eller överger matplanen halvvägs.
Är äggdieten här för att stanna?
Det kan vara skrämmande att ta reda på om det här är en diet som är värd din tid, särskilt eftersom effekterna av att äta så här många ägg under en längre tidsperiod fortfarande håller på att testas.
“Forskningen är fortfarande oklar på det här området”, säger Paul. “Näringslära är en svår gren av vetenskapen eftersom människor ofta är osanna när de förmedlar vad de äter (även när de inte menar det) eller helt enkelt inte kommer ihåg. I många studier används frågeformulär om matfrekvens, där man ber en person att komma ihåg vad han eller hon åt för 1-20 år sedan; det är mycket svårt för någon att komma ihåg så många detaljer. Eller så ber studierna personer att hålla reda på vad de äter – och människor är i allmänhet inte noggranna uppskattare av portionsstorlek. Dessutom är laboratoriemiljöer inte praktiska miljöer för den verkliga världen.”
Med allt detta sagt är denna diet kanske inte rätt väg att gå. “Jag skulle inte rekommendera en sådan lågkaloridiet till någon som för närvarande äter mycket mer än ,” säger Paul. “Personen kommer inte att lära sig de färdigheter och vanor som kommer att hjälpa dem på lång sikt.”
För ett bättre tillvägagångssätt kan man i stället följa liknande dieter. “Lågkolhydratkost som innehåller mycket protein (dvs. inte keto som innehåller mycket fett) liknar det här tillvägagångssättet”, säger Paul.
I slutändan kommer äggkosten sannolikt att stämplas som en modefluga och ett ohälsosamt sätt att gå ner i vikt. Det kan verka bra om du vill tappa kilon snabbt, men bristen på balanserad näring som finns i den här matplanen gör den till en suboptimal viktnedgångsplan. Äggdieten tänjer på dessa gränser och skulle vara till skada för alla som vill gå ner i vikt på ett säkert sätt.”
Paul kunde inte hålla med mer.
“Begreppet lågkolhydratkost med hög proteinhalt kommer troligen alltid att finnas – men den här specifika “äggdieten” kan vara en modefluga.”