Slow Cooker Pot Roast Recipe in Stout Beer

Det här slow cooker-receptet för grytrost i starköl är en lite annorlunda variant av din mormors gamla stekrecept. Ja, det finns fortfarande många av samma komponenter, men jag bestämde mig för att göra det lite mer smakrikt genom att lägga till en smaklig mjölkstoutöl! Naturligtvis kan du göra all milk stout som vätska, men för att bryta upp den tillsatte jag lite nötköttsbuljong för att hjälpa till att skära ner stouten lite så att den inte skulle lämna någon bitter smak överhuvudtaget. Jag tycker alltid om att ta fram slow cookern eftersom det för mig oftast betyder höst och fotboll, som jag är mer än besatt av. Jag vet, typisk kille men ändå!

beer-beef-1

För att starta detta Slow Cooker Pot Roast Recipe in Stout Beer måste du krydda och lätt belägga din eye of round eller axelstek och sedan steka den på alla sidor i en mycket varm gjutjärnspanna med olivolja. Mjölet hjälper till att fungera som ett förtjockningsmedel när den väl är i slow cookern så att såsen inte blir så lös.

beer-beef-3

När den är brynt lägger du den helt enkelt i din slow cooker tillsammans med en grovhackad gul lök, några hela vitlöksklyftor, färska timjankvistar, stout beer, nötköttsbuljong samt salt och peppar och sätter den på hög effekt i 4 timmar. Lägg märke till att jag inte lade i och grönsaker i det här skedet. Jag känner att risken att du får svampiga grönsaker i slutet är mycket stor, så gör dig själv en tjänst, och de personer du serverar, lägg inte i dem än.

beer-beef-4

Din stek ska se ut som ovan och är inte redo för långsam tillagning! Jag vet att jag sa att du ska krydda den med salt och peppar, men jag kan inte nog upprepa hur viktigt det här steget är. Vätskan måste vara otroligt smakrik så att det som tränger in i köttet kryddar det ytterligare.

beer-beef-5

Nu till grönsakerna. Jag råkar ha några trefärgade morötter liggande tillsammans med några extra russetpotatisar och selleristjälkar så en skivade dem på sned och lät dem vara ca 1″ långa. Om du lagar mat snabbt är små tärningar och snitt bra, men om du lagar mat långsamt så är det bättre med större tärningar och snitt. När steken har legat i slow cookern i 4 timmar på hög värme lägger du i grönsakerna och kokar på hög värme i ytterligare 2 timmar. Detta är tillräckligt med tid för att laga grönsakerna tills de är mjuka, men inte mosiga.

beer-beef-6

Vackert, enkelt och gott. Kanske är det bara jag, men det här skulle säkert vara gott över den krämiga polenta med parmesanost som jag gjorde häromdagen. Just sayin 🙂

beer-beef-8

Köttet går bokstavligen att dra isär. Det är så gott och så jäkla mört.

beer-beef-7

Jag föredrar att skära av en bit och dra isär det på tallriken, men du kan gärna använda två gafflar för att dra isär det direkt i slow cookern, ditt val!

beer-beef-9

En sista för säkerhets skull 🙂

Skriv ut receptet

5 från 1 röst