Njut av en regnbåge av grönsaker i denna lättlagade sommarpastasallad som är smaklig och läcker och passar perfekt till alla grillkvällar.

Även dina barn kommer att äta sina grönsaker utan att klaga.

Var det inte bara enklare att köpa en pastasalladblandning i matbutiken? Det skulle det säkert, men det skulle inte smaka lika bra. Lägg ner den tråkiga boxmixen!

Min ingredienslista är lång men låt dig inte avskräckas. Den här pastasalladen använder de grönsaker du har tillgängliga i ditt kylskåp. Hacka dem, rosta dem vid behov och ringla över en hemlagad dressing. Så enkelt är det!

Färskskurna grönsaker ger krispighet åt alla pastasallader, men har du provat att rosta några av grönsakerna först? Jag använde både råa och rostade grönsaker i det här receptet och resultatet blev enastående.

Passa den här pastasalladen till min Chargrilled Lemon Garlic Chicken, Salt Seared Lamb Chops eller Spicy Grilled Shrimp Skewers. Den passar utmärkt till nästan allt från grillen.

Jag hade överblivna majskolvar, en zucchini och squash och massor av paprika. Min granne skulle åka på semester och tog med sig lite gurka och färsk fetaost som hon trodde skulle förstöras under veckan de var borta.

Allt hamnade i en skål med lite kokt pasta och jag serverade den till en grupp hungriga badgäster som bjöds in till en grillfest.

Jag använde minipennéer till salladen, men bowtie-, rotini- eller campanellepasta skulle också fungera bra. Vi hade gott om rester och den här pastasalladen var ännu mer smakrik nästa dag.

Vilka grönsaker gillar du i din pastasallad?