- 36
Den här Soursop Smoothien (Sinh to mang cau) är tjock, krämig och fruktig med en sötsur smak. Du kan förbereda den med eller utan mixer och njuta av den som mellanmål eller frukost.
Vad är Soursop
Soursopträd planteras i södra Vietnam. Den kallas mãng cầu i norr och mãng cầu xiêm (eller mãng cầu gai) i söder. Frukterna har ett mörkgrönt och taggigt skal som inte är ätbart medan fruktköttet är vitt, tjockt och krämigt.
Var du nyfiken på hur soursop smakar? Mogen soursop har en syrlig smak (dock inte supersur) och en fruktig doft som påminner om ananas (dock inte lika söt). Man kan se den som den sura versionen av cherimoya. Frukten är mogen när den känns mjuk vid beröring. Omogen soursop är hård och smakar bittert.
Beroende på ursprunget kan smaken skilja sig något. Till exempel är vietnamesisk soursop på den sura sidan med mer fiberrikt fruktkött medan thailändsk soursop är något sötare med mindre fibrer.
Hur man äter soursop
I Vietnam används mogen soursopfrukt ofta för att göra smoothies. Frukten har dock också oätliga svarta frön som måste avlägsnas innan den konsumeras. Vi kom på ett enkelt sätt att ta bort fröna som du kan se i videon nedan tillsammans med hur du förbereder soursop för smoothie.
När du har tagit bort alla frön och skalat av skalet kan du använda fruktköttet direkt eller frysa in det för att använda det senare.
Hantera soursop-smoothie
Vietnamesisk soursop-smoothie (sinh tố mãng cầu) innehåller vanligen soursop-pulp, sötad kondenserad mjölk, yoghurt (och/eller mjölk, beroende på personliga preferenser) och is. Vi blandar allt tillsammans i en mixer tills det är slätt.
Vi vill att vår soursopdryck ska vara tjock och krämig. Om du föredrar en tunnare konsistens, som en soursopjuice, kan du tillsätta mjölk (eller mer vatten och kondenserad mjölk) för att få önskad konsistens.
Samma ingredienser som nämns ovan kan också kombineras utan mixer. Detta är ett annat populärt sätt att äta soursop i Vietnam, och vi kallar det mãng cầu dầm. I princip läggs alla ingredienser i ett glas, och du använder en sked för att blanda, krossa allt medan du äter.
Som jag har sagt ovan kan soursopfrukter, beroende på ursprungsland, ha lite olika smak och konsistens. Vietnamesisk soursop är mer fiberrik, så den gynnas verkligen av att mixas tills den är slät. Den thailändska sorten har tvärtom mindre fibrer, så vi brukar gilla att göra mang cau dam med den.
Jag inkluderar båda metoderna i receptkortet nedan så att du kan välja den metod du föredrar. En sista sak att notera här är att justera förhållandet mellan ingredienserna efter smak eftersom varje soursop kan smaka lite olika.
Andra dryckesrecept att prova
Jag vill gärna höra vad du tycker om rätten, så lämna gärna en kommentar och ett betyg om du har provat den. Nya recept läggs till varje vecka, så låt oss ansluta på Facebook, Youtube, Pinterest och Instagram för de senaste uppdateringarna. Du hittar min samling vietnamesiska recept här.
Soursop Smoothie
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 9 oz soursopmassa (ca 1 kopp)
- ▢ 3.5 oz vanlig yoghurt (ca 1/2 kopp)
- ▢ 2-3 matskedar sötad kondenserad mjölk (efter smak)
- ▢ 8-10 isbitar
Instruktioner
Blendermetod
-
Placera alla ingredienser i blenderburken och mixa tills det är slätt. Fördela i 2 serveringsglas och servera omedelbart.
Ingen blendermetod
-
Bryt fruktköttet i mindre bitar (med en sked, kniv eller sax). Krossa isen.
-
Dela upp alla ingredienser lika mycket i 2 serveringsglas, börja med soursop, yoghurt och kondenserad mjölk och sedan isen.
-
När du äter, använd en sked för att röra om, blanda och krossa för att få ihop allting och njut genast.
Notiser
- Skär soursop-frukten i klyftor
- Stick en gaffel genom fruktköttet för att hitta och ta bort fröna
- Pela av skalet
Jag rekommenderar att du tittar på videon i inlägget för att se hur du gör. Fruktköttet kan användas direkt eller frysas in för senare användning.
Om du använder fryst soursopfruktkött för att göra smoothien senare, ersätt iskuberna med cirka 1/2 kopp vatten (eller mjölk).
Smoothien kan också göras med mjölk istället för yoghurt. Smaka gärna av och justera förhållandet mellan ingredienserna till önskad sötma och konsistens eftersom varje soursop kan ha lite olika smak och konsistens. För soursop med mer fiberrikt fruktkött (som den vietnamesiska sorten) är det bäst att använda en mixer. För sorten med mindre fibrer (som den thailändska) fungerar båda metoderna utmärkt.