Vem minns Spaghetti med mjölk? Eller lagar ni fortfarande spaghetti med mjölk?
Spaghetti med mjölk brukade vara min favoriträtt hemma. Jag minns att på regniga kvällar var en varm sen middag allt som mina syskon och jag såg fram emot. Oavsett om det var gröt eller spaghetti med mjölk, doftade kanel- och anisdoften hela huset.
Det bästa sättet att njuta av den här rätten är att laga den med färsk mjölk. Synd att jag inte bor på en gård. Jag skulle gärna prova receptet med kokt färsk mjölk. Smaken måste vara förtjusande, särskilt när mjölken kokas med kanelstänger.
För att göra receptet
Det finns många sätt att göra spaghetti med mjölk. Vissa kokar pastan al dente och avslutar sedan med att koka den i en krämig mjölk- och kryddblandning. Kryddblandningen brukar bestå av kanel, anisstjärna och muskotnöt. Låt oss inte glömma saltet. Ja, salt! När du lägger en nypa salt i kokt mjölk förändras smaken.
Andra personer kokar pastan direkt i mjölk och kryddblandning, mitt favoritsätt och det bästa sättet att göra den här rätten. När pastan kokas i blandningen absorberar den de smaker som frigörs från mjölken och kryddorna. Man hör alltid en kock säga att man ska tillsätta kryddor när man kokar pasta och att det är det bästa knepet för att få pastan att smaka annorlunda.
Den här rätten kan göras med vilken pasta som helst, till exempel spaghetti, linguine eller vermicelli. Oavsett vilket val man väljer kommer den ändå att bli god. Tidpunkten kommer att vara annorlunda på grund av pastans tjocklek och form. Pastan kokas i en kryddad mjölkblandning med vaniljeextrakt, socker, limeskal och smör – allt som redan finns i ditt skåp. Så gör dig redo att känna dig som ett barn igen och gör Spaghetti med mjölk.
Note:
För att göra Spaghetti med mjölk kan du använda vilken storlek som helst på spaghetti, linguine eller vermicelli. Tillsätt ytterligare mjölk vid behov.
Det är bäst att använda en kastrull med tung botten eftersom pastan tenderar att fastna i botten av kastrullen eller grytan.
Denna maträtt kan också serveras med riven parmesanost om man föredrar det eller strö nygräddad muskot på toppen.
Spaghetti med mjölk
Gemma
.
Ingredienser
- 8 koppar mjölk
- 3 hela stjärnanis
- 2 kanelstänger
- En gnutta salt
- 1 lb pasta Spaghetti, linguini eller vermicelli
- 1 limeskal
- 1/4 färsk riven muskotnöt
- 1 matsked vaniljeextrakt
- 2 matskedar smör
- 1/2 kopp socker mer om du föredrar det
- Rivet parmesanost valfritt
Instruktioner
-
I en stor kastrull på medelhög värme, tillsätt mjölk, anis och kanel och koka upp. Tillsätt salt och pasta samt limeskal. När mjölken börjar koka igen, sänk värmen till medel-låg och låt pastan koka i cirka 25 minuter under omrörning då och då så att den inte fastnar i botten av kastrullen. Tillsätt socker, vanilj och smör och fortsätt koka tills pastan är färdigkokt. Ta bort kanelstången och stjärnanisen och servera varmt.
Anteckningar
Näringslära
Näringsinformation genereras automatiskt och tillhandahålls som en artighet och endast som en uppskattning.