Hoppa till receptet

Strängande glass har tagit dessertvärlden med storm i år! Booza-butiker är helt i ropet, och YouTube har gått loss på videor om den häftigaste glassen någonsin! Min video om stretchig Salepglass var en sådan succé att jag har fått förfrågningar på YouTube om en version av stretchig chokladboozaglass. Den här stretchiga glassen får mig att bli upphetsad så en dekadent chokladvariant verkar perfekt! Det är så roligt att göra och äta! Du kommer verkligen inte att tro hur cool den här glassen är förrän du sträcker den så högt du kan nå!

*This post may contain Amazon affiliate links at no cost to you. Som Amazon-partner får jag en liten provision genom kvalificerade köp från det här inlägget. Tack för att du stöttar min blogg! För mer information, se webbplatsens ansvarsfriskrivning.

Men först, är det verkligen höst?

Det har varit hektiskt och hett här borta. Även om det är höst är det fortfarande AC-väder i St Louis. Naturligtvis bestämde sig vår luftkonditionering för att dö helt och hållet. Det kändes som om vi befann oss mitt i en ångande värmebölja under några nätter. Grant var bortrest under detta debacle och sov gott i ett svalt hotellrum, lycklig kille.

Så jag försökte vara en Mrs. Fix It och kom till och med på hur man byter luftfiltret. Först var jag tvungen att hitta var det skulle sitta, och det var en långdragen process! Men jag hittade det och tyckte att jag var en riktig hjälte när jag tog bort och bytte ut det som en mästare. Enligt mina googlesökningar är ett smutsigt luftfilter din första utväg när din luftkonditionering är trasig. Så där ser ni, det här är nu er enda blogg om mat och ugnar!

Bea och jag tog med oss ficklampor ner till ugnen och gjorde lite inspektioner. Jag hade absolut ingen aning om vad jag tittade på eller letade efter, men jag såg att det fanns en del rost och läckage, så jag hade en bra idé om att mitt lama försök att byta luftfilter inte skulle göra någon skillnad! Men jag kände mig ganska effektiv. Sedan åkte jag till Bermuda och vår grymma AC-kille bytte ut enheten medan vi var borta! Hur som helst, låt oss bara säga att blotta tanken på glass gjorde mig lycklig! Så det här inlägget om stretchy booza chokladglass känns extra passande.

Back To Stretchy Ice Cream

Så mycket som jag älskar glass, är stretchig glass min favorit att göra. Booza glass är känd som en av de äldsta glassarna som finns. Användningen av sahlab , eller salep, är det som ger den denna fantastiska stretch samtidigt som den är motståndskraftig mot att smälta. Den här salepbaserade glassen är tuggig och unik. Om du vill ha en efterrätt med verklig wow-faktor för att underhålla din familj eller dina vänner, är denna chokladbooza-glass den rätta!

Stretchy Chocolate booza ice cream har en liknande metod som mitt andra recept på salepglass. För den här satsen använder jag mörkt kakaopulver för dekadens, smak, djup och färg. Vanligt kakaopulver kan användas utbytbart.

Stretchy Chocolate Booza Ice Cream Tips

När du gör elastisk glass, kom ihåg att avsätta tid för att vispa den med jämna mellanrum medan den fryser. Du bör planera i förväg, eftersom den här helst görs en dag i förväg. Efter sträckningen och vispningsperioden behöver denna elastiska chokladbooza glass sedan minst 4 timmar för att stelna i frysen. Även om detta är ett recept för glass som inte behöver churnas, behöver denna salepglass en ordentlig vispning och uppåtriktad sträckning medan den fryser för att bli superstretchig.

En viktig anmärkning, använd inte för mycket saleppulver! Det är det enda stora misstaget som många människor verkar göra när de provar min, Stretchy Salep Ice Cream. Sedan får jag kommentarer eller e-postmeddelanden som frågar varför den inte skulle sträcka sig som min. Mer är inte bättre i det här fallet. Om du använder för mycket salep blir den alldeles för tjock. Salep-pulver är dyrt, men eftersom du använder en så liten mängd för varje sats chokladbooza-glass (eller stretchig glass med vilken smak som helst) kommer det att räcka väldigt länge.

För övrigt, när du köper salep-pulver, se till att du köper äkta salep som kommer från orkidéer. Vissa pulver som finns där ute är bara blandningar av majsstärkelse, medan andra är en blandning som du använder till en salepdryck. Du måste köpa salep/sahlab-pulver som du kan göra stretchig glass/dondurma med. Prova den här, Salep Sahlab Sahlep Salepi 100% Wild Powder 100gr – 3.52oz. Mejla mig om du behöver hjälp med att hitta pulvret som jag använde till mina videor och blogginlägg om elastisk glass.

Hur man gör stretchig elastisk glass

Först värmer du upp helmjölken i en kastrull. I en separat skål vispar du ihop salep, kakaopulver och socker. När mjölken är uppvärmd, men inte sjudande, tillsätt successivt salepblandningen. Vispa in den i mjölken tills den är slät. Låt sedan denna blandning värmas på låg temperatur i cirka 45 minuter.

En viktig del av att göra stretchy booza glass är att med jämna mellanrum sträcka ut den. Var 15:e minut under uppvärmningen tar du en skopa och lyfter och sträcker ut blandningen. Denna choklad salep-blandning kommer att bli tjock, som pudding. Så att blanda den kommer också att se till att den förblir en slät glass i stället för att bli klumpig.

Efter 45 minuter tar du bort choklad-booza-glassen från värmen och blandar i vaniljextraktet.

Låt sedan blandningen få rumstemperatur innan du häller upp den i en frystålig skål. Täck den med plastfolie och ge den sedan var 30:e minut en kraftig vispning och sträck uppåt. Gör detta 5-6 gånger. Täck sedan bara över den och låt den stå i frysen i 4 timmar eller över natten.

Sluttligen, sträck ut, skär upp och le! Du har precis gjort den häftigaste glassen någonsin! Kom i kontakt med mig på Saritas Istagram för att dela med dig av dina bilder på stretchig chokladbooza-glass och tagga #ritzymom för att bli presenterad i mina stories eller mitt flöde!

För videodemonstrationen steg för steg av denna stretchiga chokladbooza-glass kan du titta på det här, https://youtu.be/dJ9uXeQ5RbU.

Verktyg för att göra stretchig chokladbooza glass recept

För fler Ritzy Recept, kolla in:

Moon Milk

Timur Pepper Gin and Tonic

Bourbon Apple Crisp