Strip-Tease skapades av Marco Lamensch och Jean Libon. Deras mål var att skapa en ny typ av dokumentärfilm där kommentatorerna försvinner och låter personerna själva komma till tals. Programmet handlar huvudsakligen om vardagliga moment i livet (familjemåltider, hushållssysslor, arbete på en gård etc.). Tanken är att tittaren ska identifiera sig med dessa intima ögonblick i deras vardag, vilket framgår av programmets slogan: “Strip-Tease: Programmet som klär av dig.”

Programmet har naturligtvis fått sitt namn från det engelska ordet “striptease”, även känt som “stripping”. Deltagarna i programmet “klär av sig” gradvis eller avslöjar sitt privatliv för publiken, så att tittarna kan lära sig mer om dem på ett djupare, ocensurerat plan. Vissa tittare har dock klagat på att vissa avsnitt har gjort ämnena till föremål för förlöjligande utan deras vetskap.

Tyvärr sänds vissa avsnitt som Strip-Tease på France 3, men Tout ça (ne nous rendra pas le Congo) är i själva verket en återupplivning av showen, men med ett format på 52 minuter.