Sweet Red Sangria – det är inte bara en sommardryck längre! Bara en aning av semestern förvandlar denna festfavorit till en välkomnande vinterdryck för att göra många glada.

Se till att följa Gonna Want Seconds på Pinterest för fler fantastiska recept!

Känn dig varm denna vintersäsong med uppfriskande söt röd sangria!

Här kommer vi en sangria-ing!

De flesta av oss tar fram grytorna vid den här tiden på året för att hålla glögg eller varm äppelcider varm och vänta på att besökarna och festgästerna ska få njuta av den, men den här iskalla, söta röda sangrian är ett uppfriskande alternativ som har alla säsongens smaker utan allt krångel (eller hetsätning, om du som jag bor någonstans där semestergästerna kanske bär bermuda shorts i stället för tröjor).

Vi behöver bara blanda ett fruktigt, kryddigt rödvin med vinterfrukter, kanel och äppelcider för att sätta en härlig spansk prägel på våra vinterfester!

Sangria har sina rötter i Portugal och Spanien och har fått sitt namn på grund av den djupröda färgen (sangria kommer från det spanska ordet för blod, sangre).

Sangria serveras faktiskt året runt i Spanien, särskilt i de varmare regionerna, och den används vanligtvis som festpunsch (vid de stora barnens bord, förstås).

Traditionell sangria är “aromatiserat” rött vin med tillsatt frukt (särskilt citrusfrukter), socker eller enkel sirap och en spritdryck som konjak eller Cointreau. Den toppas ibland med sodavatten för att få en bubbelig kick.

De “aromater” som vi ska använda i min Sweet Red Sangria är klassiker under semestern: kanelstänger och apelsinskivor. Du vill lämna skalet på dessa eftersom det är fullt av eteriska oljor som verkligen hjälper till att sprida den underbara citrussmaken i hela vinet, plus den vackra apelsinfärgen är svår att slå.

Vi lägger också till några hackade äpplen för färgglada accenter och ytterligare sötma.

Jag använder gärna röda och gröna äpplen för att hålla mig till jultemat, men jag använder också en söt sort (Honeycrisp) samt en syrlig, lätt syrlig sort (Granny Smith) för att komplettera varandra i både smak och nyans. Ibland är det svårt för mig att hitta Honeycrisp-äpplen, och när jag hittar dem kan de vara lite av en plånboksräddare.

Det är absolut nödvändigt att satsa på dem om du kan eftersom smaken är verkligen svår att slå, men en krispig Gala skulle vara ett bra substitut.

Istället för apelsinjuice, som ofta används för att späda ut vinet i sangria, använder vi äppelcider. Den framhäver frukten som redan kommer att macerera och ger dessutom en djup äppelsmak.

Äppelcider är i princip “färskpressad apelsinjuice” i äppeljuicevärlden. Den är vanligtvis ofiltrerad också, så det kan finnas fina äppelbitar som flyter i den.

För att göra äppeljuice koncentrerar man i princip cidern och rehydrerar den sedan, och vi vet alla att rekonstituerad juice aldrig är lika god som originalet!

Om du verkligen vill öka äppelsmaken kan du till och med använda äppelbrännvin istället för en vanlig sort.

Körsbärsjuice är en annan speciell touch till denna sangria som självklart bygger på den djupröda färgen på denna cocktail. Den tillför också socker och körsbärssmak, istället för att bara använda vanlig enkel sirap. Använd förresten definitivt en söt körsbärsjuice snarare än en syrlig om du inte vill tillsätta mycket mer socker!

Du kanske inte har körsbärsjuice till hands, men du kommer definitivt att vilja köpa den för det här receptet. Rester funkar utmärkt som stänk i champagne eller mimosas. Du kan också frysa in den i isbrickor och släppa kuberna i lemonad eller cola (med eller utan rom).

Sweet Red Sangria är ett enkelt dump-and-stir-recept, men det behöver en stund för att smakerna ska blanda sig. Du vill inte stressa denna process och gå miste om alla fruktiga läckerheter i denna härliga dryck.

Alla värdar eller värdinnor älskar i alla fall saker som kan göras i förväg, och Sweet Red Sangria är definitivt ett recept som du kan – och bör – göra kvällen före en stor fest.

Hantera den dock inte för långt i förväg, eftersom vinet börjar oxidera och den naturliga bitterheten i apelsinskivorna börjar läcka ut.

Det enda du lägger till i sista minuten är ingefärsölen, som gör att den blir skönt bubblig utan att vara överdrivet söt, plus att den ger en antydan av en annan klassisk vinterkrydda. Jag föredrar dock ginger ale framför en starkare ginger beer här eftersom den senare tenderar att ta över alla andra smaker.

Se till att plocka fram dina glaskannor i klart glas för denna Sweet Red Sangria – det är en glad cocktail och en bländande dekoration allt i ett!

Läsarinteraktioner