WebstaurantStore /Food Service Resources /Blogg

Och även om de kan tyckas vara likadana har sylt, gelé, konserver och marmelad faktiskt några skillnader. Läs vidare för att lära dig vad som skiljer var och en av dessa läckra fruktspridningar från varandra och hur du kan införliva dem i din kontinentala frukost, diner eller brunchmeny.

Vad är sylt?

Känd för att ha en fruktjuicebas är sylt mestadels klar med en blandning av purerad eller krossad frukt. Du kan göra sylt genom att skära upp hela frukter, tillsätta socker och pektin och koka blandningen till en gel. Sylt kan användas på kex, rostat bröd, bagels och pannkakor för att lägga till en söt smakbit. Här är några egenskaper som gör att sylt skiljer sig från de andra fruktspreaderna.

• Pektin tillsätts för att göra blandningen tjockare
• Innehåller fruktmassa eller krossad fruktpuré
• Lösare än geléer på grund av frukten

Populära recept med sylt

Om du vill införliva fler syltbaserade produkter i din brunchmeny, så finns det här några olika sätt att tilltala en bred målgrupp.

• Victoria Sponge Cake
• Jam Crumb Bars
• Sweet and Spicy Chicken Wings

Vad är gelé?

En av de vanligaste fruktspreaderna är gelé. Den tillverkas genom att extrahera fruktjuice och kombinera den med socker och pektin för att göra konsistensen tjockare. Om du funderar på att servera frukost på din restaurang eller ditt hotell kommer du att vilja erbjuda dina gäster gelé. Här är en lista över egenskaper som skiljer gelé från de andra typer av fruktspread som du kan hitta.

• Färgad, genomskinlig sprej
• Innehåller inte frukt
• Har en tjockare konsistens än sylt

Populära recept med gelé

Gelé är en enkel tillsats som kan göra vilket recept som helst sötare. Det kan användas i en marinad för att hjälpa till att smaksätta kött eller läggas till som en topping på olika livsmedel. Om du vill ha receptinspiration kan du kolla in de här idéerna.

• Jelly and Yogurt Parfait
• Crockpot Jelly Meatballs
• Jelly Roll

Vad är fruktkonserver?

Fruktkonserver brukar kategoriseras som mycket tjockare än de andra tre typerna av bredbara pålägg, men i själva verket har fruktkonserverna riktiga fruktbitar blandade i varje burk. Fruktkonserver används ofta i pajer, crêpes eller i lager i hemgjorda fruktbarer.

• Mörkare färg beroende på frukten
• Gjord av socker och frukt
• Tjockare konsistens än gelé

Populära recept med fruktkonserver

Fruktkonserver kan användas på många olika sätt. Här är en lista med bara några idéer på hur du kan söta upp en mängd olika rätter på din meny.

• Toastbakelser
• Smörgåsbordsspread
• Salladdressingar och vinaigretter

Vad är marmelad?

Och även om marmelad tillagas ungefär som en sylt, görs marmelad främst av citrusfrukter som pomeranser, till skillnad från andra fruktspreparat som görs med bär eller druvor. Här är några fakta om marmelad som skiljer den från andra.

• Färgstark i färgen
• Genomförd av saft och skal från citrusfrukter
• Har en tunnare konsistens jämfört med gelé

Populära recept med marmelad

Marmelad har en söt, men distinkt smak och många är inte säkra på hur man ska kombinera den med mat. Om du letar efter idéer om hur du kan kombinera marmelad med annan mat eller för att införliva den i recept, så finns här några idéer!

• Orange Marmalade Cake
• Brie and Marmalade Grilled Cheese
• Orange Marmalade Pork Loin

Sylt, geléer, marmelader och fruktkonserver är underbara ingredienser att ha på bordet på din restaurang, införliva i recept på menyalternativ med mera. Fruktspridningar gör att du kan vara kreativ med dina menyalternativ och imponera på dina gäster med fantastiska smaker också!

Publicerat i:Kök & Matlagningstips |By Angalena Malavenda