Tequila Sunset och Sunrise är två populära cocktails som huvudsakligen görs med tequila och apelsinjuice. Den ursprungliga versionen av cocktailen är faktiskt bara sunrise medan Sunset på något sätt skapades för att matcha den ursprungliga drycken. Om du är cocktail- eller tequilaälskare kanske du vill prova dessa två uppfriskande drycker nästa gång du går till baren. För att hjälpa dig att skilja dem åt kan du läsa vår artikel nedan.
I den här artikeln kommer vi att ge dig information om:
– Vad är Tequila
– Hur Tequila tillverkas
– Vad är Tequila Sunset och Sunrise
– Hur man gör Tequila Sunset och Sunrise
– Tequila Sunset vs Sunrise
Om Tequila
Tequila är en av världens populäraste spritdrycker. Chansen är stor att om du redan är laglig har du kanske redan smakat på denna destillerade dryck. Tequila har sitt ursprung i Mexiko och tillverkas av en agaveväxt som kallas blå agave eller Tequila agave, som är infödd i Tequila och en centralvästmexikansk delstat som heter Jalisco. Även om tequila är en typ av mezcal kan man lätt skilja den åt eftersom den endast tillverkas av blå agave snarare än någon annan typ av agave.
Tequila servering
Det vanligaste sättet att njuta av en tequila är med ett snapsglas som är kantat med salt och lime. Men den görs också till en mängd olika cocktails som kombineras med så många andra ingredienser. Två av dessa populära varianter är Tequila Sunset och Sunrise som vi kommer att prata om senare i den här artikeln. Tequilas alkoholhalt kan variera från 32 % till 60 % men den vanligaste ligger runt 40 %. Drycken är också strikt reglerad av den mexikanska regeringen och får endast produceras i delstaten Jalisco och begränsade kommuner.
Tequilas historia
Tequila producerades först nära staden Tequila på 1500-talet. Den skapades när de spanska conquistadorerna fick slut på sin egen konjak och började destillera agave för att framställa denna populära sprit. Den första drycken som exporterades till USA gjordes av Sauza Tequilas grundare Don Cenobio Sauza, medan hans sonson är den som fick internationell uppmärksamhet för att han insisterade på att riktig tequila inte kan tillverkas där det inte finns några agave.
I dag ägs de flesta välkända tequilamärkena vanligtvis av stora multinationella företag, men det finns fortfarande några familjeägda märken som drivs från generation till generation. Enligt en källa är här de fem mest sålda tequilamärkena 2015. Från de högsta finns Don Julio, Calle 23, Ocho, Tapatio och Patron. Kolla in vår tidigare artikel om Gatorade vs vatten här.
Tequilaproduktion
Som det har nämnts tidigare så tillverkas tequila av blå agave. För att göra agaven till den dryck du känner till måste den genomgå en lång process. Den del som görs till dryck är endast den mogna saftiga kärnan av växten, som kallas pinas. Denna pinas bakas sedan långsamt för att bryta ner sina fruktaner till enkel fruktos och strimlas eller mosas sedan för att utvinna saften.
Denna saft följer sedan en annan process, som är jäsning i stora träkärl eller kärl av rostfritt stål i flera dagar för att skapa vört som har låg alkoholhalt. Denna vört destilleras sedan en gång för att skapa “ordinario” och sedan destilleras den igen för att skapa klar “silver”-tequila. Vätskan kan sedan buteljeras som silver eller läggas tillbaka i träfat för att åldras och få vätskan att utveckla en mildare smak med bärnstensfärg. Den lagrade tequilan kallas Reposado eller Anejo och lagras i träfat från 2 månader till 3 år.
Du kan skilja tequila gjord av höglandsagave från låglandsagave genom smaken, eftersom höglandsagave skapar en sötare och fruktigare dryck medan låglandsagave ger dig en jordig smak.
Om Tequila Sunset and Sunrise
Tequila Sunset and Sunrise är en populär cocktail gjord på tequila, apelsinjuice och grenadin eller röd matfärg. Grenadin är en typ av sirap i en mörkare röd färg med ganska tjock konsistens och är populär som ingrediens vid tillverkning av cocktails för sin smak och färg. Den ursprungliga drycken var egentligen bara Tequila Sunrise men på något sätt började folk göra en annan version av drycken för dess vackra blandning av orange och gul färg.
Namnet på drycken är tydligt hämtat från graderingen, som delar så mycket likhet med sunrise. Tequila Sunset och Sunrise serveras vanligen i ett högt glas och oblandat men folk kan göra den i vilket glas som helst, vissa föredrar rockglas och andra kan använda ett vinglas utan stjälk. De mest populära garneringarna som används till båda dryckerna är apelsin eller lime och körsbär.
Tequila Sunset och Tequila Sunrise Recept
Att göra sin egen Tequila Sunset och Sunrise är inte heller så svårt och du kan göra det enkelt hemma som förfriskning under varma sommardagar. För att förbereda drinken måste du först skaffa alla ingredienser, till exempel 1 ½ oz tequila, 3 oz apelsinjuice, grenadin, socker och en apelsinskiva som garnering. För det andra ska du sätta en kant på glaset med socker och lägga is i det. För det tredje, tillsätt tequila och sedan apelsinjuice.
För det fjärde, droppa försiktigt grenadin med hjälp av en sked nära glasets kant för att låta vätskan sjunka ner i botten och garnera med apelsinskiva.
För att göra Sunset-versionen kan du hoppa över grenadin och ersätta det med rött livsmedelsfärgämne eftersom grenadinets täthet kommer att få den att sjunka i stället för att sväva som det du vill ha i Sunset. Steget är fortfarande detsamma men i efterarbetet måste du blanda sodavatten med röd matfärg för att få den röda färgen och hälla den försiktigt ovanpå tequila och apelsinjuice. Slutprodukten kommer att se ut som en solnedgångsfärg med den röda delen ovanpå som motsatsen till Sunrise.
Om du inte gillar matfärgningsmedel och vill byta ut det mot andra ingredienser, har många också använt björnbärsbrandy eller mörk rom för att ersätta grenadinet. Men graderingen är kanske inte lika vacker som matfärg.
Bjämförelse
Nu ska vi jämföra Tequila Sunset med Tequila Sunrise. Det som skiljer dem åt är bara ingredienserna och hur du skiktar drycken. I tequila Sunset används matfärgningsmedel istället för grenadin för att låta det stanna på toppen medan i Sunrise används grenadin till eftersom det kommer att skapa ett bra lager av rött i botten. När det gäller alkoholhalten är båda dryckerna mycket lika beroende på vilken tequila som används.
En annan typ av Sunset föredrar också att använda björnbärsbrandy eller mörk rom för att ersätta grenadinet. Men slutprodukten är kanske inte lika vacker som med den röda matfärgningsversionen.
Tequila Sunset vs Sunrise
| Tequila Sunset | Tequila Sunrise |
|---|---|
| – En annan variant av Tequila Sunrise | – Den ursprungliga varianten av cocktailen |
| – Skiktat med det röda på toppen | – Skiktat med det röda på botten |
| – Användt livsmedelsfärgningsmedel, svart bärbrännvin eller mörk rom istället för grenadin | – Använde grenadin |
Slutsats
Samt sett är det du som bestämmer. Vi tror att människor har sin egen smak och det är okej att föredra den ena framför den andra, älska dem lika mycket eller inte alls. Båda smakar fräscht, men eftersom Tequila Sunrise har lite grenadin i sig kommer den också att smaka mycket sötare än Sunset-varianten och om du inte är ett fan av den söta originaldrinken kanske du vill prova Sunset istället.