Det finns nästan inget annat som ger maten en mer behaglig smak och konsistens än tjock grädde. Den enda nackdelen är att tjock grädde också kan få dig att känna dig överdrivet mätt – mycket snabbt, och det finns två goda skäl till det som du kan se i den bifogade jämförelsen av näringsetiketter (se bild ovan).
Den viktigaste faktorn är att tjock grädde har mer än dubbelt så många kalorier och fem gånger så mycket fettinnehåll som kondenserad mjölk. Det första man lägger märke till i jämförelsen av etiketten ovan är att portionsstorleken för tjock grädde (1 matsked) är hälften av portionsstorleken för kondenserad mjölk (2 matskedar). Det innebär att gram för gram (2 matskedar = 1 gram) har tjock grädde 100 kalorier, som alla tillskrivs fett enligt följande: 10 gram totalt fett, varav 7 gram mättat fett, och en kolesterolhalt på 40 mg. Samma gram kondenserad mjölk innehåller 40 kalorier, varav 20 kalorier tillskrivs fett på följande sätt: 2 gram totalt fett, varav 1,5 gram mättat fett, och 10 mg kolesterol.