Fraktala objekt är komplexa strukturer som byggs upp med ett enkelt förfarande med mycket lite information. Detta har ett uppenbart intresse för levande varelser, eftersom de är utmärkta exempel på optimering för att uppnå den mest effektiva strukturen för ett antal mål med hjälp av det mest ekonomiska sättet. Lungans alveolära struktur, kapillärnätet och strukturen hos flera delar av högre växters organisation, t.ex. öron, spikar, blomklasar, etc., antas vara fraktaler, och i själva verket kan matematiska funktioner baserade på algoritmer för fraktal geometri utvecklas för att simulera dem. Uttalandet att en given biologisk struktur är fraktal bör dock innebära att den iterativa processen för dess uppbyggnad har en verklig biologisk innebörd, dvs. att dess uppbyggnad i naturen uppnås med hjälp av en enda genetisk, enzymatisk eller biofysisk mekanism som upprepas successivt; en sådan iterativ process bör alltså inte bara vara ett abstrakt matematiskt verktyg för att återskapa objektet. Denna egenskap har för närvarande inte bevisats för någon biologisk struktur, eftersom de mekanismer som bygger upp de ovan nämnda objekten är okända i detalj. I detta arbete presenterar vi resultat som visar att glykogenmolekylen kan vara den första kända verkliga biologiska fraktalstrukturen.