Hur man odlar koriander

Det är lika enkelt att odla koriander som att odla koriander. Inte undra på att det är samma växt…

Koriander eller koriander? Vad är koriander?

Det är enkelt: namnet koriander avser bladen och namnet koriander avser fröna. Vissa länder kallar båda för koriander, så korianderblad är inget annat än koriander.

Koriander är en vacker, ettårig ört med fjäderlika blad och vita paraplyliknande blommor.

De små, bollformade fröna används ofta för att krydda asiatiska curryrätter, soppor och grytor.

Det färska korianderbladet används också i sallader, soppor och curryrätter, och det smakar helt annorlunda än fröna.

På sidan om odling av koriander visade jag hur man odlar korianderblad. Jag förklarade hur man startar korianderplantor från frön och odlar dem till bladstadiet, vilka problem man kan stöta på när man odlar koriander och hur man skördar färskt korianderblad.

Om du inte har läst den ännu, gå dit nu: odla koriander.

På den här sidan vill jag fortsätta och prata om blommorna och fröna.

Varför korianderblommor är viktiga

När korianderplantor blir stressade, eller i varmt väder, eller när de når en viss ålder, slutar de att bilda blad och börjar i stället utveckla en hög blomstersticka. Personer som odlar koriander främst för bladens skull klipper ibland bort denna stjälk i hopp om att få fler blad.

Jag föreslår att du låter åtminstone en del av dina korianderplantor få blomma, även om du inte är intresserad av fröna för matlagning.

Det finns en bra anledning. Korianderblommor tillhör familjen Umbelliferae.
(Persilja, dill, morötter och fänkål till exempel tillhör samma familj.)

Korianderblommor är en viktig födokälla för nyttiga insekter, särskilt små parasitsteklar och rovflugor.
För att locka till sig många nyttiga insekter vill du alltså att det ska växa massor och mängder av korianderblommor i din trädgård.

Du vill inte bara ha dessa korianderplantor i en prydlig rad i en bädd, du vill ha plantor utspridda bland dina andra grönsaker och under dina fruktträd och på alla andra ställen du kan få plats med dem.

Koriander är inte särskilt girig eller tävlingsinriktad, de fjäderlätta bladen släpper igenom solen för andra, så det finns ingen anledning att inte ha korianderplantor som växer i hela trädgården!

Och det är ytterligare en anledning att låta dina korianderplantor blomma och gå i frö. Ovanstående är lätt att åstadkomma det om du har gott om frön. Därför är det viktigt att spara fröna från dina egna plantor. På så sätt kommer du att ha tillräckligt mycket för att odla en rad med koriander i närheten av ditt kök för enkel användning, och gott om överskott att kasta runt överallt annars.

(Att kasta runt är allt som behövs. Det räcker med att kasta det. Alla frön kommer naturligtvis inte att växa. Men så länge du har tillräckligt med korianderfrön kommer det att växa upp tillräckligt många plantor för att hålla de nyttiga insekterna nöjda. Ett fröpaket från trädgårdsanläggningen räcker inte till.)

Grödning av korianderfrön

Om du vill odla koriander för frön behöver du inte oroa dig så mycket för att dina plantor ska gå upp i frön i förtid.

En korianderplanta kommer dock givetvis att producera fler och bättre frön om den är stor och stark. Så det skadar inte att fortfarande följa alla råd från föregående sida att först låta koriandern växa sig så stor och stark som möjligt.

Vattna och utfodra dina korianderplantor väl och vänta på att blomman ska utvecklas och sätta frön. I varmt väder kan detta ta så lite som 4 – 6 veckor från sådd, i kallt väder kan det ta flera månader.

Harvning av korianderfrö

Harvning av korianderfrö är en enkel sak. Vänta bara tills blomhuvudena är torra.

Skär sedan av stjälken, stoppa det hela upp och ner i en stor papperspåse och låt det stå på en torr plats i ett par veckor.
(De flesta rekommenderar att man hänger upp det. Hos mig står den bara och skräpar någonstans.)

Efter ett par veckor tar du påsen och skakar den och slår på den och alla korianderfrön bör falla av och du kan dra ut den nakna stjälken.
Om fröna inte vill lossna kan du hjälpa till genom att krossa och gnugga fröhuvudena mellan händerna.
Om alltför många små stjälkar också lossnar, och i det senare fallet kommer de att lossna, kan du rengöra fröna genom att svänga runt dem i en grund skål och blåsa i dem. Det kommer att lyfta ut alla torra små bitar medan fröna stannar kvar i botten.

Var förvara dina korianderfrön på ett svalt och torrt ställe.
(De flesta rekommenderar en lufttät behållare. Hos mig stannar de bara i den där påsen, förutom det jag vill använda till matlagning.)

Och nu borde du ha tillräckligt med korianderfrön att laga mat med och fortfarande mycket kvar att slänga runt i trädgården nästa år!

(Men odla också några korianderplantor på gammaldags vis, genom att sticka ner fröna i jorden där du vill ha dem, för säkerhets skull…)

Tillbaka till början

Tillbaka till startsidan