Högbearbetade livsmedel kan ingå i en vegansk kost och är fulla av kalorier, fett och natrium. Ma rekommenderar att man begränsar kraftigt bearbetade livsmedel och i stället äter hela livsmedel som inte har genomgått någon eller minimal bearbetning.
“Om den veganska kosten använder sig av mycket helfoder är det ganska hälsosamt”, säger Ma.
Det kan också hända att personer som följer en vegansk kost utelämnar, eller äter för lite av, vissa typer av livsmedel, till exempel bönor eller nötter. Dessa personer, säger Ma, kan sakna viktiga näringsämnen.
Personer som följer en vegansk kost har visat sig konsumera lägre mängder kalcium, D-vitamin och B12-vitamin än personer som äter kött och mejeriprodukter. För att undvika detta bör veganer äta en mängd olika frukter, grönsaker, fullkorn, bönor och nötter.
Det är också en bra idé att inkludera vissa berikade livsmedel som växtbaserad mjölk och fullkorns spannmål så att du kan få i dig tillräckligt med B12 i din kost eftersom B12 endast finns i animaliska produkter eller berikade veganvänliga livsmedel.
Hälsofördelar med vegansk kost
En välplanerad vegansk kost som är näringsmässigt adekvat kan ge hälsofördelar och kan till och med minska risken för vissa sjukdomar.
En studie från 2009 i Diabetes Care visade att veganer hade 49 procent lägre sannolikhet att utveckla typ 2-diabetes jämfört med köttätare.
En studie från 2013 i Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention visade att en vegansk kost var förknippad med en 16 % lägre sannolikhet att utveckla cancer jämfört med en icke-vegetarisk kost.
Studier har också visat att veganer har en sundare kroppsvikt och lägre kolesterolnivåer, blodtryck och frekvens av högt blodtryck än köttätare och andra vegetarianer.
Enligt Academy of Nutrition and Dietetics kan en vegansk kost vara säker även för idrottare, som kan behöva konsumera en stor mängd kalorier, eller barn och ungdomar, vars växande kroppar kräver vissa näringsämnen för en god fysisk utveckling. Gravida eller ammande kvinnor kan också konsumera en vegansk kost på ett säkert sätt.
Relaterade berättelser om populära dieter:
- Allt du behöver veta om keto-dieten
- Människor förväxlar ofta keto och paleo-dieten – så här skiljer de sig åt
- Keto-dieter som tankar upp på bacon och smör är “oansvariga” förvaltare av planeten, säger en näringsexpert från Harvard
- Allt du behöver veta om carb cycling
- Varför medelhavsdieten är lovordad som en av de bästa av dietister
- Varför Noom-dieten bevisligen hjälper människor att gå ner i vikt
- Fungerar intermittent fasting? Forskningen har inget entydigt svar för dess långsiktiga effekter