Kaseinprotein är ett foskoprotein som ofta finns i däggdjurs mjölk. Dessa proteiner utgör cirka 80 procent av proteinet i komjölk och mellan 20 och 45 procent av proteinet i människomjölk.
Mjölk innehåller två naturligt förekommande typer av protein – vassle och kasein. När mjölken ostas koncentreras kaseinproteinet i ostmassan och vassleproteinet i den kvarvarande vätskan. Ostmassan används för att göra många vanliga ostar, och den kan också bearbetas för att skapa kaseinproteintillskott.
Kaseinprotein är ett “komplett protein”, vilket innebär att det innehåller alla nio essentiella aminosyror som våra kroppar behöver få från livsmedel för att optimalt bygga muskler. Det innehåller också kolhydrater, kalcium och fosfor. Ett litet antal personer är allergiska mot kaseinprotein.
RELATERAT: Vad är vassleprotein?
Varför är det fördelaktigt att konsumera kaseinprotein?
En viktig egenskap hos kaseinprotein är dess dåliga förmåga att lösas upp i vatten. Detta kan låta oönskat, men det är det inte. När det når magsäcken bildar kaseinprotein en gelliknande substans, vilket möjliggör ett långsamt och effektivt upptag av proteinet i blodomloppet. En långsam absorptionshastighet underlättar den långsamma, ihållande frisättningen av aminosyror i blodet. Detta gör kaseinprotein idealiskt att konsumera före sänggåendet.
En 10-veckorsstudie vid Baylor University visade att tillsats av kaseinprotein till en blandning av vassletillskott ledde till större muskeltillväxt än om man enbart konsumerade vassletillskottet. En 12-veckorsstudie visade att de som konsumerade ett kaseinproteintillskott hade betydligt bättre kroppssammansättning och upplevde större styrkevinster än de som konsumerade ett vassleproteintillskott.
Kaseinprotein har också visat sig bidra till att kontrollera aptiten, bevara fettfri massa och stärka tandemaljen.
Då vassleprotein absorberas snabbare än kaseinprotein kan det vara det bättre proteinalternativet efter träning.
RELATERAT: När du köper kosttillskott ska du se till att de är tillverkade av en välrenommerad tillverkare. Läs etiketterna. Om du är osäker på en ingrediens, ställ frågor eller gör din egen forskning. Om du är idrottare ska du se till att tillskottet är märkt NSF Safe for Sport. Ta hand om din kropp och ta ansvar för vad du stoppar i den.
Foto: Getty Images // Thinkstock